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分析出一部分,以免过于吸油,同时也是防止茄子氧化变黑。
但是现在这种味道并没有过于深入茄子之中,因此绘里奈果断的判断出了,是薙切蓟在切茄子之前,菜刀在某种盐水中沾过。
这“咸”并不多余,在本身味道温和的茄子,加上些许的盐水后,更加与酱料契合!
其实这也是之前绘里奈、还有纯粹在转播中看着视觉效果的刘昴星,所怀疑的事情……
如此进行“烤制”,虽然在形象上、味道上,避免了“炖菜”的混杂,但是却有一个最大的问题!
与“炖菜”将所有食材与汤汁,放在一起料理不同,这份“普罗旺斯烤菜”,相当于是在用一种酱料来搭配五种蔬果。
这样真的能算是“精致”吗?
要知道五种蔬果的口感、味道都是不同的,相当于是在用一把钥匙,开五把不同的锁,真的能够严丝合缝?
而现在的茄子,则相当于用了与其他的蔬果,略有不同的酱料……
这令绘里奈隐约感觉到,看来薙切蓟的料理,还不止表面上看起来的这么简单!
在将茄子咽下之后,绘里奈并没有停下,而是又接着品尝了番茄。
因为中途将锡纸取下,其中所有的食材都偏干,而水分最大的番茄,此时明显有成为“番茄干”的迹象,口感也与正常的番茄截然不同。
入口之后的第一反应……酸!
没错,薙切蓟选的番茄,明显比正常的番茄要酸一些,不过也这种介于成熟与未成熟之间的酸味,填充番茄本身的味道与酱汁之间的空白……
绘里奈仿佛意识到了什么,又马上品尝南瓜。
甜!
南瓜本身就属于味道甜糯的葫芦科蔬菜,通常摘取后合理的存放,令南瓜进一步成熟,还会更加增进甜性……
但是薙切蓟的南瓜,显然是刚刚摘下不久的!
之前的茄子、番茄也一样,绘里奈能够尝出这一点,也猜出了是“灵藏库”的作用。
新摘的南瓜、却又这么甜……蜜本南瓜!绘里奈马上便反应了过来。
蜜本南瓜是一个大的南瓜种类,属于杂交后的产物,外形与普通南瓜不同,通常呈现葫芦形,之前薙切蓟拿出的是南瓜块、而不是整只的南瓜,绘里奈还没有反应过来这一点。
蜜本南瓜的最大特点,就如同它的名字……甜!
在南瓜中属一属二的甜。
也正是这种甜味,令南