第217章 丞相府走出的菜品设计师 (第3/3页)
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丞相府里出来的。
“这是腾蛇？？”
陈见海指着那条从上而下蜿蜒下落的线条，好奇的问道。
“是的老板！这就是乘雾升天，又化为土灰的腾蛇。”摆盘开口道。
“可是你这老骥伏枥，不切题啊。”陈见海皱着眉头。
盘子上的那几匹马彪的都会飞出来了，完全也没个老的样子啊。
“因为我不会画马栅栏。”摆盘直接开口。
噗！
陈见海差点喷出来。
这么理直气壮吗？
陈见海拿起筷子尝了尝，毕竟食材的新鲜度在这放着，味道还是很不错。
“这些墨鱼汁，可以蘸着吃吗？”
陈见海好奇的问道。
摆盘脸色有些尴尬，道；“墨鱼汁有些腥……口味重的顾客或许会蘸一蘸。”
“我们这边建议还是只做观赏的比较好。”
“哦哦哦。”
陈见海点点头，开口问道：“这么一画，会显得菜品更好吃一些是么？”
生鱼片真诚的开口：“不，只会卖的更贵一些。”
“像这么一盘鱼子酱寿司，平常酒店定价为46元一盘。但如果是‘观沧海’的话，我认为可以卖到128元一份。”
“像这份脆滑鱼肉，平常酒店定价为58元一盘。龟虽寿我们认为可以卖到187元。”
陈见海咽了下口水，看着眼前两位心腹爱将认真的眼神，小心翼翼的问了句：
“是不是定价有点高？”
虽然说餐饮这块确实是个暴利行业，
可眼前的两道菜品也没有增加份量，只是画了点山水画，价格就翻了三倍。
这是不是有点太不要脸了？
能不能被客人骂啊？
摆盘摇了摇头。“不高了！”
“我研究过小岛酒店度假的客人，能花钱来小岛酒店度假休息的，都或多或少带点追求生活品质的劲儿。”
“这些客人有一定的消费能力，并且愿意去为了享受生活而消费。”
“跟便宜大份的大排档相比，他们更追求的是精神上的放松，希望酒店能给他们提供有格调的服务和回忆。”
“大费周章主题概念菜品虽然价格高，可是内涵和艺术欣赏分量却不低。”
“艺术嘛……价格要是低了，就没那味儿了。”
