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时间紧迫,不能再浪费了。

“趁现在,我们再来做一道菜。”担心他们把相似菜式的步骤给记混了,苏千凉要教的第二道菜是:炸豆腐。

豆腐沥干,切成小块,小火慢炸,炸至金黄捞出。

一道非常简单、便捷的炸豆腐就做好了。

苏千凉尝了一块,摇头:“豆腐切得太大块,外面炸酥了,里面还是嫩的,再来。”

第二次,豆腐切得太小块,油温高了些,炸出来的成品过硬,还有点焦。

第三次,大小倒是正好,火候还差一点,不过能吃。

连续三次才做好一道炸豆腐,明高阳再一次感觉到自己对火候掌握的不够,眼角余光悄悄地瞥向一旁的明修齐。

看来今晚他得去找大哥要点火系能力者的心得了。

这时,红烧肉煮得差不多了。

锅盖将将掀开,白蒙蒙的雾气和甜甜的肉香味同时扑鼻而来,瞬间盖过油炸豆腐的香味,让人只能闻到这一种香味。

肉的香味总是比素菜更霸道些,仅仅几秒钟的时间,所有人的眼神前后全部投向了它。

明高阳咽了口口水,大火收汁,撒上葱末和芝麻。

一块块色泽诱人的红烧肉方方正正地并排摆列,筷子轻轻一夹,糖色的肥肉被轻轻松松地分开,还弹性十足地回弹了一下。

肥而不腻,入口即化,就是……

苏千凉:“太甜了一点。”

众人跟着品尝,好吃得嗷嗷叫:

“这肉炖得好烂啊!”

“又香又甜,瘦肉都那么松软。”

“看到这么多肥肉,我还以为会很腻,真的没有诶!”

“红烧肉太神奇了,我能就着这个干掉两碗饭!”

其他人第一次吃红烧肉,给的评价相当不错,但是明高阳很清楚最权威的还是自己的老师。

他记住“太甜”的评价,准备之后有空了再做一锅,煮糖时不要像糖醋排骨一样放那么多。

时间还早,苏千凉教第三道菜:铁板豆腐。

顺便熬个配料的番茄酱。

番茄酱做起来很简单,明高阳见过她做葡萄果酱,把葡萄替换成番茄就差不了太多。

趁番茄在锅里煮,铁板豆腐准备起来。

做铁板豆腐要的是硬一点的老豆腐,嫩豆腐容易碎,不能用。

老豆腐切成片状,在平底锅里煎至两面金黄,煎得差不多了就可以

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