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所谓内行看门道,其他人不明白周牧举重若轻的一刀,到底意味着什么,但是在福康眼中,这一刀起码要练三年。

“什么拆骨?”其他人好奇。

福康知道大家不懂,干脆解释起来,“在厨师行业中,整鸡拆骨,整猪割肉,也算是职业素养。厨师的基本功到底扎不扎实,从拆骨也能够看得出来。”

“像周牧刚才那么一刀,轻松把猪头摘取下来,说明他对于猪的身体构造非常了解,同样还经过了长期的实践,才会这么轻而易举。”

福康也忍不住打听,“周牧,你是不是经过厨师培训,或者干脆在屠宰场工作过?”

周牧没有回答这个问题,只是拿毛巾抹了抹尖刀,然后又继续开始拆解猪肉。几刀下来,一只整猪分成了两大扇。之后就是分成前段、中段、后段,再把肘子、蹄膀截取下来。

肩颈肉、背腰肉、臂腿肉、肋腹肉……

刀锋在骨架间隙中划过,一块块大骨头被剔了下来,一条条排骨成架,骨肉相连。

众人惊了,眼睛不眨,仿佛在观看精彩的表演。

十几分钟过去,周牧才收起了刀,慢条斯理洗手。其他人这才如梦初醒,一拥而上。

“高手兄,教我拆骨吧。”阿南做势要抱大腿。

大熊挤开他,腆着脸道:“周牧,老弟啊,咱俩是砖灶组合,你可不能忘本……”

“周牧……牧哥,牧哥。”

米丽嘴甜,“收徒弟么?丫鬟也行呀。”

福康也在打趣道:“周牧,你有兴趣固定吗?我把他们两个笨蛋开了,以后你就是节目里唯一的帮厨。”

“不要啊福老师。”

“无情无义,我们反了吧……”

大熊与阿南自然炸了,又是哀求,又是抗争。

这些人打闹,许青柠也觉得惊讶,指尖悄悄戳了下周牧,“你家在经营餐馆吗,感觉你什么都会。”

“打过工,略懂。”周牧没法细说。

许青柠眸光流转,她直觉告诉自己,周牧有所保留,这让她有点儿不高兴。哼,男人……不坦诚。

“好了,大家休息一下,顺便吃饭。”

孙导演宣布,众人也终于可以松口气,坐下喝水休息,根本不想动弹,更不想说话聊天,完全没了在镜头前生龙活虎。

许青柠也一样,只是饮了少许水,对于小助理奉上来的,还热气腾腾的美味,却懒得多看一眼。

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