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希利斯醒了过来。
与以往总是在黑暗里醒来不同，即便没有睁开眼睛，希利斯看到的也是一片明亮的红色。
他躺在一片过于柔软且温热的地方，空气中弥漫着“羊肠头”说过的，那种不容错认的“肉”味，那是活跳跳的生命从躯体中迅速离开时必然会散发出来的味道，那是热腾腾的血，有弹性和汁水的肌肉，薄脆的皮肤或是坚韧的骨头，那是力量的源头，是能够满足他肠胃的东西。
希利斯坐了起来，他的手指陷入泥里，热乎乎的泥，因为血都把它们浸透了。
一朵黄色的小花从他的脸上掉了下来。
他看到了“羊肠头”，看到了“一千亩”，看懂啊了“牙医”，看到了“胖子”，看到了“秃子女巫”，看到了那几个总是想要做些什么的大孩子，看到了他曾经以为十分陌生，但现在却能叫出任何一个名字或是绰号的孩子……
希利斯只在“羊肠头”的描述里“见过”屠宰场。
羊用木棍，猪用锤子，牛用一种叫做大螺栓的东西，你可以把它想象成一个带有把手的，长度约在九英寸左右，有套子的膨胀螺丝，工人们先固定住牛的头，然后把那个螺栓顶在牛的额头上——那个螺栓还带着上一只牛的脑浆和血，几乎每只牛都会在这个时候流眼泪——牛的睫毛简直可以拔下来编成手套，牛的眼泪就会顺着这些长长的睫毛往下流，润湿整张牛脸，然后是它们脚下的泥地。
工人故意慢慢地旋转螺栓顶部的把手，让因为使用了太多次而变钝的螺栓一点点地钻到老牛松弛的皮肤，薄薄的肌肉与坚硬的头骨里去，牛会疼得大声嘶鸣，蹄子几乎可以踏出一个洞，肌肉膨到极限，眼白慢慢变红，最后眼泪变成了血。
屠宰场的屋梁上总是挂满了无数亮闪闪的，可以滑动的钩子，工人把死了的羊和猪，还有牛全都挂在上面，后蹄朝天，脑袋晃悠悠地朝向地面，有几个手法娴熟的工人专门挨个儿抹喉咙，还未凝固的血咕咚咕咚地从打开的切口喷涌而出，落在下面的铁皮槽子里，顺着槽子流向储血的水泥池。
铁皮槽子很长，因为在被推向下一步骤的时候，牲畜的血还是在流个不停，它们沿着工人的手臂往下淌，他们走动的时候，橡胶长靴发出嘎吱嘎吱的声音。
另外一些工人负责的活儿最脏，他们剖开这些羊、猪和牛的肚子，打开头骨，把里面的杂碎全都清出来，所有的内脏和脂肪，乳白色的，赤褐色的，茶绿色的，金黄色的……都一股脑儿地又温顺又顺畅地滑出肚子，
