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以出售种羊为主要目的的种羊场(养羊户),要根据每年种羊的需求情况选择优良的育成公羊出售,其余不做种用的小公羊应从小就去势,经育肥后当年出栏。成年母羊的总头数应占羊场总存栏数的45%~55%。在育成母羊中,应把不做种用的羊挑出来单独组群,育肥后出栏。

随着凉山州草畜“双百万工程”、“3150工程”、收稿日期:2009—06—05“3550”工程的实施,美姑县养羊业得到空前的发展。2008年全县羊存栏达53.29万只,占四畜存栏的54.7%;其中,美姑山羊存栏5.915万只,本地山羊存栏19.39万只,绵羊改良羊存栏27.99万只(其中:凉山半细毛羊存栏16.35万只);羊毛产量432吨。

1985年,我国绵、山羊存栏数量15588.4万只,羊肉产量59.3万t,出栏率33%,平均胴.体重12.0kg,平均每只存栏羊年产肉量3.80kg;1990年,全国存栏羊数21001.2万只,羊肉产量107.1万t,出栏率42.44%,平均胴.体重11.90kg,平均每只存栏羊年产肉量5.10kg;到1997年,全国绵山羊总数已达30368.4万只,羊肉产量255.4万t,出栏率65.5%(中国农业年鉴,1998),平均胴.体重12.3kg,平均每只存栏羊年产肉量8.4kg;全国人均羊肉产量2.05kg,绵山羊存栏数量和羊肉总产量排名世界第一。从1985年到1997年的12年内,全国绵山羊存栏数量增加了14780万只,羊肉产量增加了196.1万t,胴.体重增加了0.3kg,出栏率提高了35.3个百分点,平均每只存栏羊年产肉量增加了4.6kg。我国肉羊业发展遍布全国32个省(区)、直辖市,其中羊肉年生产量超过30万t的是山东省,年生产量超过20万t的省(区)有新疆、内蒙、河南、河北,年生产量超过10万t的省有江苏、安徽。我国北方的西北、东北、内蒙、西藏等省(区)以生产绵羊肉为主,长江以南及中原地带以生产山羊肉为主。

参考:与此同时,肉食和奶制品在整个饮食结构中的比例大幅度上升。1863年的一项统计表明,英国北部诸郡每周每人的食肉量分别为:诺森伯兰据郡35盎司,达勒姆郡30盎司,兰开夏郡27盎司。以诺森伯兰郡每人每周消费肉食35盎司即0199公斤计,是一个颇令人吃惊的数字。当然诺森伯兰的肉食消费水平在北方是较高的,而北方的肉食消

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