第二十一章 灵光一闪 (第2/4页)
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好了！之后就是要做出比对方更好吃的炸鸡了！”创真决定道。
郁魅插了一句：“也不一定是炸鸡，我家的a5级牛肉怎么样？做成快捷牛排的话，一定也会很受欢迎的吧？”
创真刚刚觉得这是个好主意的时候，刘昴星就打击道：“别闹了，这可不是只要做出美味的料理就可以的‘食戟’，必须要考虑成本才行！”
“成本？”郁魅疑惑了一下。
“没错，仅仅是外带熟食而已，无论再怎么好吃，买的太贵也没用的，因为已经不是同一种东西了！就像你的三味牛排，就不适合在商店街销售一样……‘百味鸟屋’的炸鸡块价格，是一块30g左右的鸡块，根据套餐、口味的不同，价格在100到120円，一盒五块、十块不等。
这个价格刚刚好，超过50%的提议，基本就已经不具有竞争力，可以直接否决了，如果换做a5牛肉的话，就算水户集团不赚钱，仅仅主材的成本就已经是十倍了！”刘昴星说道。
富田小声说了一句：“的、的确是这样，以前我试过推出上等和牛便当，结果差点赔死我，那阵子每晚都要我自己吃十多份……”
“请把口水擦一擦……怎么感觉你是故意的？”刘昴星无语的说道。
郁魅拿着计算器算了半天，只能放弃用上等牛肉取胜的想法。
“果然还是要在‘炸鸡块’上想办法啊！”创真又绕了回来。
刘昴星又补充道：“需要注意的还有很多，所谓‘成本’，可不只是物料成本，还有时间成本和人力成本，必须也考虑进去才行！”
“诶？时间？人力？”
“没错，说到底是要争取销量的外带式熟食，制作的太慢肯定不行，而人力方面……单纯的劳力，只要有利润就可以雇佣，不过我们可只有五天……不，还有四天半的连休，之后就要回去了！必须创造出过程简单、知道方法之后，普通人也能搞定的料理才行，不然根本没有意义。”刘昴星说道。
的确，其实“百味鸟屋”的炸鸡块，虽然肉汁鲜美，而且方便携带，回家热一热就能吃，不会令美味有太多的流逝，但是说到底也只是外带熟食而已，真的评级的话只有“中级五星”的程度。
看起来不高，但在中低端外带熟食中已经是拔尖的存在了！
要知道在远月出名的严格的夏佩尔老师的课上，现在的一年生也只需要“中级四星”的料理，就能拿到a。
对于大部分远月的学员来说，这是非常困难
