119，未来规划2 (第1/2页)
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不算不知道，要扩大规模，麻烦事多得不得了。每一件事看起来都是小问题，很容易解决，但凑到一起后就跟蜘蛛网一样，密密麻麻的可怕，让人无法挣脱。
比如加个灶要不了多少钱，现在用的六眼灶就几百块，但12个灶肯定忙不过来，除非别的什么都不用管，专心烹饪才行。前天林小建就因为开小差，没盯好其中一个灶，导致汤烧干了，锅底的菜变得焦糊。虽然及时发现，但焦味已经影响了锅里的所有菜，只好重新做了一份。
一直以来，从没有人跟他商量过这些高屋建瓴的事情，最多就是食客反映下口味轻重咸淡。
“听起来是挺麻烦的样子。”
“我虽然没做过生意，但偶尔听老板和领导他们聊天，都说到做生意一定要快很准，趁行情好的时候，重拳出击，磨磨唧唧的就会错失机遇。”
“具体的工作帮不了你，我这还10万块钱，有需要可以先拿去，就当我借你的好了，赚了还我就行。”
“现在夜市上就你一家麻辣烫还好，要是再开一家，你上菜速度慢的缺点就会被放大，顾客等不到你的，没准就跑别家去吃了。”
叶超以自己的见识分析道，不得不说他说的挺有道理。无论餐饮还是零售，只要你生意好，要不了多久，边上就会开出一堆山寨的店铺来蹭流量。最近网络上比较流行说“内卷”一词，大概就是这个意思。
“嗯……”
林小建点点头，心里很是感动，知道这可是超哥压箱底的老婆本。且他说的也很在理，林小建见识过这种情况，以前校门口没有卖早餐的摊子，高一下学期有一家卖糯米饭的做了第一个吃螃蟹的，生意爆火。没到一个月，就冒出来四五家早餐摊，到了学期末发展成十多家，每种早餐都有两三家同行在卖，卖糯米饭的顺便也卖起了煎饼果子和手抓饼，相互竞争。
扩张还有一个很现实的问题就是钱从哪儿来，小林麻辣烫看上去每天都红红火火的，毕竟底蕴浅薄，真正赚钱的日子还不到一个月，刨去不能摆摊的日子，加上买设备杂七杂八花了小几千，手头其实没攒下多少。
100个砂锅，二手冰柜，二手小冰箱，煤气灶……仔细一算这段时间的开支并不少。餐饮看着毛利润高，几块钱一斤的蔬菜能卖到十几块，利润有好几倍，但生鲜食品最大的问题是损耗，哪怕有超级保鲜盒，哪怕每天都能卖完八成的菜，也保不准相当数量的菜腐败变质。
“如果要扩大规模的话，确实缺钱，可还没想好具体
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