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《美食探寻》的第一站是韶州，风霖和风雪两人从小生长的地方。
韶州在粤省是一个特别的城市，首先它是一个典型的中型山区城市，全市人口三百多万，其中百分之八十的土地都是山地、丘陵；其次韶州的语言、文化同样有别于粤省的其他城市，这是一个客家文化聚集地，语言方面除了全国统一的国语之外，该地区的语言以客家话为主，白话次之，另外还有瑶、畲等少数民族方言。
这是一个语言、文化构成复杂的地方，在这个地方，同样诞生了很多具有地方特色的美食。风雪和徐婉春在第一期节目里，选择了一道极具韶州地方特色的名菜，冷水猪肚。
冷水猪肚是韶州市西河区龙归镇的一道特色名菜。
据说这道菜诞生于上个世纪六十年代，在那个统一配给的年代，私人宰杀、私藏猪肉都是不允许的。有一次，几家农户合伙宰杀了一头猪，几家把猪肉分了，回家全部都煮熟。恰好碰到食品站的巡查队下来，农户为了不被发现，把猪肉、猪肚这些东西，包裹一下就全部丢到水井里。浸了一夜，等第二天巡查队的人走后，农户再从水井里把猪肉、猪肚等物重新捞上来。农户切开猪肚尝了一下，发现被冷水浸泡过的猪肚爽脆无比，配以酱料食用，味道更佳。
这一道冷水猪肚从此就被流传了下来。
这道菜的出处真不真，现在已经很难考究，但是西河区龙归镇冷水猪肚，却一直声名在外。
风霖他们的第一站就是西河区的龙归镇。
周丽娟这小助理负责开车，风雪这导演兼摄影师坐在副驾驶上，操控着无人机跟随着汽车进行随机的航拍。记录下来的航拍镜头，等回到家里做后期的时候，再看看有哪些可以用，选取效果好的镜头放到节目里面。
航拍镜头虽然对整个节目起不到什么推进作用，但有几个这样的航拍镜头在那里，让人看了会感觉整档节目的逼格都提升了不少。对，一般跟节目剧情没什么关系的镜头，大多都是用来提升逼格的，这也是电影的常用套路。
风霖和徐婉春坐在后排，车顶上安装着一个小型摄像机，全程对准着两人。两人身上也都别着一个收音设备，随时记录着两人的一言一行。
关于第一期节目的内容和相关知识，风雪已经提前整理出来，交给风霖和徐婉春二人。风雪这回好像是认真的，收集的资料非常详细，这道菜的起源、做法、饮食评价等内容全部都收集有，就连龙归镇的特产以及出名的景点都详细的记录在上面。
