木子心提示您:看后求收藏(天籁书屋www.qdfangde.com),接着再看更方便。

软烂适中、滋味不错,辣味也还行……

一边嚼着,他一边在心里做着评价,眼睛也在审视高压锅里的那些排骨色泽,色泽也还行,下次还可以稍微加深点颜色,嗯,白糖还可以再加点提鲜。

转身拿来一只不锈钢盆,将高压锅里的排骨全部倒进去,随手拿起案板上的筷子,又夹了一块放进嘴里。

好事成双,既然已经吃了一块,那就再吃一块吧!

他心情不错。

转身就去猛火灶那里烧制黄焖猪手。

黄焖鸡、黄焖排骨和黄焖猪手这类菜肴的关键技术在于酱汁的熬制,他今天下午已经熬制了不少,不出意外的话,应该够用一周左右。

有那酱汁在,其它的烹制技巧,对孙全来说就没什么难度了。

他毕竟是学院派出身的厨师,而这类厨师的最大特点就是对各种烹饪技术的掌握,比如拍粉、上浆、挂糊、勾芡,比如红烧、糖醋、椒盐、上汤与拔丝等菜肴的各种做法。

当然,学院派出身的厨师也有其自身的缺点。

比如:心高气傲,一开始很难放下身段去干脏话、累活。

比如:各种烹饪知识虽然掌握的多,但实际动手能力偏弱。

还比如:各大菜系都懂一些、会一些,但却广而不精,任何菜系都会一些,却任何菜系都不特别擅长。

等等。

以前的孙全也有这些缺点,但生活是最好的老实,重生前十几年的生活经验,令他少了很多浮躁,也专精了一些特色美食。

大约二十分钟后,他将双耳大铁锅里的猪手全部倒进高压锅中。

这些猪手刚才已经初加工过——去腥、上色、调味等等。

此时倒进高压锅,再用高压锅煮焖一段时间,差不多就ok了。

这里之所以用上“差不多”三个字,是因为经过高压锅焖煮过的猪手,出锅后,给客人上桌前,还需要倒进大铁锅中进行大火收汁,直白点说就是把汤汁烧得少一点,令猪手里的汤汁更加浓稠。

浓稠后的汤汁,色泽会更深更亮、味道会更醇正。

高压锅再次坐在液化气灶头上,打开灶火,孙全回到洗干净双手,回到案板那里,又给手机设置一个闹铃。

端起茶杯喝了口茶,上传一章存稿到作者后台,稍微酝酿片刻,他又开始码下一章。

这样忙碌而充实的生活,他其实很喜欢。

因为这会让他心里很有底气,知道自己没有

其它小说推荐阅读 More+
武装回明

武装回明

点错鸳鸯谱
明末这段历史实在是不堪回首,正是民不聊生,国器崩裂!而在崇祯十二年的这天,正当鞑子集中重兵猛攻重镇济南的时候,一群人意外的出现在了硝烟弥漫的战场上。现代军人重回明末战场,摆动胜利的天平
其它 完结 149万字
从武动乾坤开始签到

从武动乾坤开始签到

吾郎
穿越武动乾坤,成为狂刀武馆的首席弟子吴云,本想着抱林动大腿咸鱼就行,却获得签到系统,一不小心反而成了林动的大腿。在林家族会签到,获得奖励玄天宝录!在狩猎大会签到,获得白虎血脉!在符师塔
其它 连载 87万字
反派不想修罗场

反派不想修罗场

以玉
反派不想修罗场最新章节由网友提供,《反派不想修罗场》情节跌宕起伏、扣人心弦,是一本情节与文笔俱佳的,小兵免费提供反派不想修罗场最新清爽干净的文字章节在线阅读。2w0-59819
其它 连载 10万字
人在南天坐看万古

人在南天坐看万古

火锅粉多加醋
坏劫初始,天庭坠落,众神疯魔。空劫初始,少年在梦中推开了那扇南天门,看着满世界疯狂的神魔,笑着说道,“诸位,贫道想要君临新的昊天金阙大天尊之位,不会有谁不同意吧?“2w0-52681
其它 连载 4万字
逆藤

逆藤

茶茶好萌
小兵,为您提供《逆藤》最新章节及全文在线免费阅读,逆藤更新及时欢迎光临本站阅读《逆藤》您也可以选择收藏《逆藤》2w0-5939
其它 连载 5万字
恰似寒光遇骄阳叶绾绾司夜寒

恰似寒光遇骄阳叶绾绾司夜寒

囧囧有妖
“这家伙,口味是有多重,这都下得去口?”一觉醒来,她看着镜子里的自己,爆炸头血腥纹身脸化得像鬼,多看一秒都辣眼睛。重生前,她另有所爱,一心逃离,与他发生关系后对他恨之入骨。重生后,她瞄
其它 连载 211万字