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这个料汁跟以前得到的那个万能凉拌汁有些类似，但是比例却有不小的出入，徐拙称之为万能蘸料汁。
他把这一盘皮冻和料碗端出去，让他们先尝尝，然后再次回到了厨房。
切好的皮冻还剩下不少，徐拙打算用另一种做法再做一盘，免得不够吃。
不知道是系统觉得皮冻拿不出手，还是因为这玩意儿难度不高，系统居然给了两种做法。
第一种做法就是蘸汁吃，还有一种就是常规的凉拌。
他切了一些葱丝和青椒丝，跟皮冻一块儿装进盆里，依次倒入调料，不过这次他没放蒜泥，而是往里面放了两勺辣椒油。
拌好之后他尝了一下味道。
味道酸辣爽口，口感q弹华润，吃进嘴里冰冰凉凉的，还真不错！
这两种做法，虽然配料大同小异，但是吃起来却是两种口感。
蘸汁吃的皮冻比较爽滑，口感偏淡，料味没有那么浓郁，适合下酒。
而凉拌吃的这个料味儿十足，适合配着主食或者其他菜品吃。
把剩下的皮冻放在冰箱里，徐拙端着这盘皮冻来到餐厅。
“来尝尝，今天做了两种风格的皮冻，一种比较适合下酒，一种比较适合就饭，看你们喜欢吃哪种的。”
这是系统第一次给出了两种做法的招牌菜。
不过相对于羊蹄，徐拙总觉得这皮冻配不上d级招牌菜的标准。
而且在徐拙的认知中，d级菜都是可以直接做好的，比如店里的羊蹄和卤肉饭以及绿豆沙，甚至包括现在桌子上的那盘鸡爪。
全都是可以一次性做好，放在厨房啥时候想吃啥时候盛就行了。
但是这个皮冻，却是现做现吃，最多能提前切好，但是也不能提前太久。
因为哪怕放在冰箱中，皮冻的表面也会逐渐变得干燥，继而影响口感。
难道说，这才是真正意义上的凉菜？
或者说，招牌凉菜都是这种做法才对？
徐拙心里百思不得其解，根本没心思吃饭。不过他没有胃口，不代表别人也没有。大家尝了皮冻只后，全都满脸惊喜。
特别是李浩，把两种皮冻全都尝试一遍，激动得说话都不太利索了。
“我靠我靠我靠，这皮冻也太好吃了吧！”
“简直超乎我对皮冻的认知，我靠这口感，徐老板你太神了，我现在睡觉都想抱着一块皮冻睡……”
“不说了不说
