《摆摊麻辣烫利润怎么样》- 叶超凡

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分子料理，是近些年流行于高端餐厅的一类特殊菜品。它通过研究食物在烹调过程中温度升降与烹调时间长短的关系，加入不同物质，令食物产生各种物理与化学变化，做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调。它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，并具有有鱼子酱的口感，荔枝的味道。

最初，只有魔都和帝都的顶级餐厅才有这类菜。随着互联网传播，高端的事物逐渐为大众所知，普通人也逐渐有所耳闻这些昂贵的菜品。

目前，整个风州只有风州大酒店这一家餐厅拥有分子料理，但它的分子料理只是入门水平的，只有一道菜，才188元，逼格一点儿都不高。

北山美食节主办方这次宣传的所谓分子料理是极简版的，整套工具就几百块钱，菜品就一种，是一个伪装成鸡蛋的甜点。如果没有人剧透，没人能够想到这个跟真鸡蛋相似度99%的蛋壳竟然是用巧克力做的，蛋白是椰子冻，蛋黄是橘子酱。

单价是30元一份，买200消费券送一张分子料理领取券——这便是公众号宣传的所谓“免费试吃分子料理”。消费券可用于美食节场地内所有商家的消费，不能和优惠券搭配使用。

许多上年纪的人领到了这份玄乎的分子料理后大呼上当受骗，在他们想来，这么贵的东西，应该分量很多才对，得足够管饱，最好一顿能够抗一天的饿，毕竟一份牛肉粒炒饭也就15块钱。

倒是风州学院的学生们发现这款小吃后眼睛一亮，他们最喜欢在朋友圈发能够体现逼格的稀罕玩意儿。分子料理对普通人来说，那是只存在于顶级餐厅的高级菜品，平时根本吃不到。难得今天逛个熙熙攘攘的美食节能够品尝到，还不赶紧拍照留念？

说到拍美食照片，女大学生应该是最擅长的群体。几个女生小心翼翼的捧着这个看上去跟真鸡蛋一样脆弱的料理，放到公共餐桌上，拿出手机从各个角度对准，不时还有人调整盘子的位置，找个适合曝光的角度。拍完后还要修图，折腾上老半天，待到鸡蛋表面开始出现微微变形的迹象，才赶紧动手。

时间来到中午，小林麻辣烫的摊前开始排起队，越来越多的人听说了这家摊的无敌魔鬼辣，纷纷前来凑热闹。见这么下去，一小包无敌魔鬼辣椒粉可经不起折腾，林小建灵机一动，找人借了块黑板，用粉笔写上——本店特色：无敌魔鬼辣汤底，30元一份。

理论上说，系统出品的无敌魔鬼辣椒粉应该是无价之宝，就算30元一份也谈不上昂贵，谁知道一份50

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