第一百零四章 大地苏醒的旋律(上) (第3/5页)
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念冰心中已经明白了许多，这家饭店与那次融冰带他去的粥锅店有着异曲同工的特点，这些粥在营养搭配上显然得到过高人指点，每一种搭配都极为巧妙，滋补作用非常明显。
融冰微笑道：“怎么样，不错吧，我建议你可以品尝一下那几种冰粥，味道非常好。”
念冰想了想，道：“那我们一人两碗粥吧，就要一品粥、翡翠猪肝粥、大麦小枣山药粥、荷叶冰粥、水果冰粥、绿豆冰粥。每种都品尝一下，看看有什么特别的地方。”
很快。他们要的食物就送了上来，三盘烙饼、三盘带鱼，烙饼切成了长方形，热气腾腾，显然是刚刚出锅的，带鱼从表面看并没有什么特点，满满的三盘带鱼下面，由咸菜垫底。粥显然都是熬好的，六碗粥分别是六种不同的颜色。一品粥其实就是糯米粥，但是，粥中却加入了碎地核桃和花生以及白芝麻，看上去就令人食欲大开。
融冰最先动手，夹一块烙饼到自己盘子中，再放入两块带鱼，用烙饼卷起后送入口中咀嚼起来。“念冰，弟妹，你们尝尝，味道很不错的。”
念冰和凤女学着融冰的样子动手，烙饼火候很好。层次分明，入口松脆喷香，带鱼表面看去像是炖成的，但入口后。却并没有鱼肉的细嫩，但却多了一股浓郁的香气，奇特的是，带鱼的刺竟然完全是酥地，完全可以吃掉，烙饼与带鱼的融合，连念冰这样的顶级厨师都不禁为之动容。
“味道真不错，烙饼的火候很好。一定是面点师老手才能做的出来，这带鱼应该是用焖的方法烹制而成，但是，待遇如果焖的时间过长，鱼肉就会变散，而这里的带鱼肉却非常紧凑，我想想，恩。对了。应该是用高压急火焖制而成，可是。这压力从何而来呢？而且，这香气如此奇特。”
融冰微笑道：“念冰，看来你地厨艺也不差啊，仅仅是吃就能吃出这其中的奥妙。确实是焖成的，至于高压，是人为所做，我特意向这里厨师请教过，在焖制带鱼的时候，用的厨具是厚达一寸地超级铁锅，而锅盖的厚度更是达到两寸，而盖上却无孔，这样，热气就很难外散，用大火烹调，才会出这样的味道，至于你说的香气，尝尝带鱼下面地咸菜吧。”
听到融冰的指点，在看看那有些晶莹通透的咸菜条，念冰顿时明白过来，“以咸菜垫底，加调料焖制，果然是好办法啊！这里的厨师想法真独特，烙饼卷带鱼，既新奇又美味，不错。”
一顿饭在轻松的气氛下结束了，不论是带鱼，还是那些味道各异的粥，都给念冰留下了很深的印象，联
