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老头的要求，毕竟，谁会和钱过不去呢。
东安子鸡的第一步是煮鸡，需要将母鸡煮至七成熟。
这第一步就很不简单，有人用清水煮，有人则用高汤煮。
前者能更大程度地保留鸡肉的本味，后者则是让鸡肉更添鲜味。
看着之前剩下的干贝，墨鱼等材料。
本着不浪费食材的原则，江夏决定使用高汤煮鸡。
水很快就烧开。
干贝，墨鱼在沸水中迅速恢复本来的样子。
原本清澈透明的水逐渐带上一抹白色。
捞去浮沫，已经解冻的鸡欢快地泡入汤中。
整个小（本章未完，请翻页）
