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能是入门级别,跟真正的大师还差好几个等级。

因为几人对糖蒜的口味要求不同,孙立松用了三口砂锅来做。

白糖配白醋,红糖配红醋,分别加水烧开。

“熬这个汤汁最好别用铁锅,容易有铁锈味儿,最好用不锈钢锅或者砂锅,这样熬出来的汤汁味道更纯正一些。”

“糖和醋的比例没严格的规定,喜欢吃酸味儿的就多放醋,喜欢吃甜味儿的就多放糖。”

“我一般都按三斤醋,一斤半白糖,再加半斤盐和半斤蜂蜜来熬汤,这一份汤正好能腌十斤蒜。”

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