第 46 章 (第3/8页)
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着西红柿鸡蛋卤，一只放着肉丝、虾仁儿、黄花菜、木耳、口蘑做成的三鲜卤子。
为啥妈妈做的打卤面特别好吃呢，最讲究的就是这个卤子。
别小看一碗简简单单的西红柿鸡蛋，宋家的西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要用热锅花生油煎成型，不要搅碎，出锅的时候是整块的就行。
西红柿十字刀热水烫掉皮，切丁，葱姜蒜花椒爆香后挑出来，只留底油炒成西红柿泥儿。
这时候重新倒入鸡蛋，加入盐、白糖和几滴味极鲜调味儿，妈妈会额外加两勺番茄酱增香提味儿，最后倒入稀释好的水淀粉关火搅拌均匀，可以挂糊就行了。
宋乔曦在丁一、丁淼家吃过丁叔叔做的西红柿炒鸡蛋，是咸口的，鸡蛋也不是成块的，是絮絮状的。
虽然也好吃，但还是最爱妈妈做的甜口的西红柿鸡蛋卤。
不管是配饭还是配面都好吃，甚至空口拿勺子挖着吃，都好吃。
另一碗卤子是泰城姥姥家的经典保留菜式，每年大年初二回姥姥家都会吃的肉丝、虾仁儿、黄花菜三鲜打卤面，是咸鲜口的，里面有好大好大的虾仁儿。
“曦曦，快来看看你要吃多少？”
妈妈在厨房喊她。
楚尽已经端着自己的面碗出来，爸爸也上楼了，正蹲在厨房角落的垃圾桶旁剥蒜。
宋爸爸吃面，一定要配大头蒜。
酸酸甜甜的糖蒜小糯团还能吃两颗，生蒜太辣了，她是不爱吃，爸爸看培养不起来自己，转过头就培养楚尽生吃大蒜。
只不过在吃方面，楚尽不喜欢吃的东西，总是直接拒绝，可每次爸爸都会强行“安利”一波。
比如今天，爸爸剥好几瓣白胖胖的大蒜头，吹吹表皮，撑着大腿站起来，大声感慨道：“尽尽哇，咱们可是北方大老爷们，吃肉不吃蒜，营养减一半，吃面不吃蒜，一点不拉馋！你跟叔叔一样，生吃大蒜就能长大高个！”
宋乔曦捧着一碗，妈妈刚从锅里捞起来的面条，瞅了自己老爸一眼，对他吐吐舌头。
“行了啊宋建国，咱家就你一个人吃大蒜，人家尽尽不爱吃，你甭天天撺掇着孩子吃，”妈妈白了爸爸一眼，又盛了一大碗面条往餐厅端，“我们小楚尽不吃大蒜，一样能长大高个。”
“哎呀，不试怎么知道呀？你娘俩都不吃，每次都我一个人吃，也没人陪我......”
爸爸把蒜头往餐桌上一搁，摇摇头。
做出一副没人理解，孤家寡人
