第一百零五章 油泼面 (第2/3页)
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高，才会有这样的口感。
更让高典佩服的是厨师对火候的把握，这么宽且厚的面条，若是一般人来煮，要么就太软，要么就里面都还没熟。
可是这面条的软硬适中，不会太硬，又不失嚼劲。
油泼面是一种很常见的面食，用到的材料都常见且简单。
也就是面条、辣椒面、葱花、盐和配菜，其余的也不用放。
可就是这几种简单的食材和调料，搭配在一起迸发出惊人的美味。
当然，油泼面简单，却很考验手艺。想要做好油泼面，面条就一定要好。因为油泼面的调味简单，配料也不对，大部分的美味，都靠着面条本身。
若是面条不好，那就做不出好的油泼面。
高典吃的很慢，他仔细品尝着。
店里还有一些其它的菜肴，有凉拌的也有卤的，不过高典都不感兴趣，他就想吃面前这碗面条。
一碗面，高典吃的再慢，也吃不了太久。
吃完后，高典用纸巾擦了擦嘴。
坐在一旁的老板忽然问到：“小伙子，怎么样，好吃吗？”
高典闻言，转过头，竖起大拇指道：“好吃。”
老板笑道：“那是肯定的，我做这个做了三十几年，从十多岁就开始做。”
高典说到：“老板，你这面条是自己揉的吗？”
“不错，我这里可是坚持手工制作。”老板说到。
“现在手工制作面条的很少了。”高典说。
这句话似乎有些触动老板，只听他赞同道：“可不是嘛，现在有几个还在手工制作，都用机器了。以前也有人来我这里推销过机器，我用过一段时间。说实话，机器做面条，很方便，省时省力，可是机器做出来的面条不够好吃。用了段时间后，我还是手工制作，就是累了些。”
高典说：“确实，不过手工制作的面条要好吃很多。”
“小伙子你这话说的不错。”老板笑道。
高典顿了顿问到：“老板，我能看看你怎么做的面条吗？”
老板愣了愣，问到：“你看这个做什么？”
高典说：“我想学习一下，要是不方便就算了。”
高典内心有些忐忑，要知道这是人家吃饭的手艺，怎么可能轻易让你学去。
谁知老板闻言，没有丝毫犹豫，笑道：“没问题，你想学我教你就是。”
这反而让高典有些惊讶，问到：“老板，你这么
