第一百五十七章 极致的厨艺较量 (第2/2页)
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同的地方便是菜品最后呈现时，切牛排的落刀处，是完全和绳子固定处吻合的。
听上去好像没有什么难度，但是实际操作起来，难得一匹。
不单要考虑牛排裹上面皮后的膨胀反应，而且其余食材在牛排上会发生的物理质变，都是极为考验空间想象的。
反复确定固定无误后，叶尘便开始了煎制。
这道工序主要是为了给这块菲力定型，至于火候和成熟，都是看厨师自己。奇奇小说全网首发
现在要是火候煎大了，最后二次烤制的时（本章未完，请翻页）
