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中国人民解放军远东兵团政治部俘虏管理处对苏军战俘的改造，是先从他们的“胃”入手的，安排好苏军战俘的生活，是各苏军战俘收容所的重要任务之一，各俘管所定期召开苏联战俘开会征求战俘对伙食的意见，对于他们的意见在可能的条件下采取措施进行改进尽量的予以满足。在他们的食谱中时不时的加上一两顿中餐，当然这些中餐都是出于自各苏军战俘收容所所举办的中餐烹调艺术学习班的苏军战俘学员的“厨师”之手。每周末晚上的中餐成了各苏军战俘收容所每个苏军战俘最为盼望的大餐。中餐的魅力对这些苏联战俘究竟有多大呢？
一位美国纽约时报驻中国的记者这样报道过：星期天的上午，我在中国新成立的贝加尔省政斧所在地――乌兰乌德市的西郊，中国人民解放军远东兵团政治部俘虏管理处第89苏军战俘收容所里，见到了一群正在雪地上踢足球的苏军俄罗斯族的战俘。
“hi！”我十分热情的向一名站在一边看上去有30来岁的俄罗斯战俘打着招呼并介绍自己说：“我是美国纽约时报的记者威廉姆斯，怎么样，朋友，你们在这呆的还好吧？”
这个俄罗斯战俘斜着眼睛扫了我一眼，可能是因为我是美国记者，对我显得有些冷淡，有些漫不经心的回答道：“很好。”
“我对发生在你们中苏兄弟国家之间的这场战争很感兴趣，你能谈谈你对这场战争的看法吗？”我不为他的冷淡所动继续问道。
“正如你说的那样，这是我们苏中两个兄弟之间的事和你们美国人没有什么关系。我对你的问题一点也不感兴趣！”这个苏联战俘一点也不合作的说道。
我的职业要求我必须把这个采访继续下去。我避开了敏感的政治姓话题，向他很友好的微笑着说：“你不介意我问一下你们在这儿生活的情况吧？比如吃的”
“吃的肯定没问题，那是相当的丰盛，这些是你们美国人想都想不出来的。我告诉你，兄弟就是兄弟，就是两人打起来也是兄弟，你们知道不？你们美帝国主义不要在这里想捞点什么便宜。”这个很讲政治的苏联战俘打断了我的话说道。
“哈，哈”我心里暗自笑道，这次我选对了他感兴趣的话题，撬开他的口也不难，我接着说：“你说的相当的丰盛是个什么概念？相当的丰盛有多丰富？”
“我说出来，你也不懂，你也吃不着，知道中国菜有多么的好吃吗？别看你是美国记者，可你吃过香酥鱼，土豆烧牛肉，西红柿炒鸡蛋，麻辣豆腐，猪肉炖粉条子，麻辣鸡丁、
