第502章脱胎于鱼而精于鱼 (第2/3页)
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，说了句：“有劳了。”
拎起筷子的果郡王，两步走到了跃龙门这道菜前，回头看了眼一脸得意的岳察后也不说话，而是用筷子噗的一声戳在了这条鲤鱼的腹部，随后左右用力掀了掀鱼腹，瞬间一股透着鲜香味道的浓郁汤汁就从鱼的腹部流淌了出来。
奶白色的浓汤，汤中有青豆、香菇以及一些肉末。汤汁如同精确精算过一般，刚刚好把鲤鱼下面的鱼翅浸透。
“拔错！”果郡王点了点头赞了一句，随后用筷子夹起一块鱼肉，酌了些许汤汁送进了嘴里，咀嚼几口点几下头，随后又用筷子夹了一些鱼翅送到嘴里抿了抿后眼睛一亮说道：“鱼肉的外焦里嫩搭配鱼翅的爽滑胶弹，以及那鲜香浓郁的味道，好！”
“谢王爷！”岳察得意的朗声冲果郡王回应了一句，同时抱拳拱手一揖到地！
谷/span果郡王又吃了几口鱼，转身瞅着岳察，吧唧吧唧嘴说道：“岳察！你这跃龙门不比灌汤黄鱼差啊！”
一脸我虽然是吃货，但是我也懂烹饪的果郡王，笑嘻嘻的冲岳察念叨了一句后，歪头看着身旁这道跃龙门，突然冲着众人伸出三根手指说道：“灌汤黄鱼烧制最难的地方有三处：一是整条鱼脱骨，二是烹制鸡汤，三则是灌汤煎烧。三处地方中最关键的是在于藏了丰厚食材于腹中而不外漏一丝一毫，于是便要求去肠取骨而肚腹不破的技术。由于此菜制作难度很高，只有功力深厚的御前大主厨方能掌勺。”
岳察得意的微微一笑，冲着果郡王点了点头。
果郡王继续说道：“然而你没剔骨而是直接去了鲤鱼的内脏，然后把烹饪好的汤汁直接灌进了鱼腹之中，虽然是简化了很多步骤，但是搭配着本该在鱼腹的食材外用，也是一个不错的思路！不错，不错！”
说完话，果郡王转身冲着张爽说道:“启禀圣上，岳察做的这道跃龙门，鲤鱼造型苍劲有力宛如遨游在天际，确有鱼跃龙门之势，扣题！味道更是融汇着山珍与海味，难能可贵的是山珍海味并没有抢了鱼肉本身的味道！”
说完话，果郡王冲张爽拱了拱手。
张爽嗯了一声，微微一点头没说话。
岳察偷眼看了看张爽，脸上那得意的笑容微微敛去了些许。
果郡王这时候瞥了眼李小仙，注意到他把面条捞出来放在碗里，把烹制好的鳝鱼丝以及汤汁码放在面条上面，最后又放了些许葱丝以及香菜……
果郡王轻轻一抿嘴，舌尖似乎轻轻舔了舔嘴角溢出来的口水。
