007 “胜记”美味 (第1/4页)
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今天初五日，晚上又有鬼市。我们这儿是小地方，人口不旺，鬼也不算多，所以每十天方有一次鬼市，固定在每个月农历的初五、十五和廿五日。
下午放了学，我照例又要去帮师父准备晚上的食材。师父自己一人住村西头租来的一户农家院里，据说都住了快二十年了。村里没人知道他是从哪来的，他自己也从来不讲。村里人都说我师父是神人，懂道法，会仙术。他在村里明面上确是个乡间道士，专门帮人办红白喜事，偶尔也爱装神弄鬼啥的。但是我也从来没见他练过什么武功、道法，他甚至连打坐都不会！
一进到院里，就看见师父正在摆弄几只菜蛇、土蛇。因为我最近都要上学，这几条蛇都是他自己上山去抓的，大多无毒。看来师父这次准备很充分啊，这一趟进山，同时还抓了不少蝎子、蜈蚣，全都盖在了瓮里。
我自觉地又换上了那套专门的“工作服”，往猪舍走去。猪舍里不养猪，养的是蟾蜍和壁虎，分成两个隔间。我抓出蟾蜍和壁虎，先用棍子敲死，去脏洗净，再拿签子穿好，这些都是晚上烧烤摊上的必备食材。
若是你们看到这儿就觉得恶心了，那更受不了的还在后头呢！
我把裤腿扎紧，戴上手套、面罩，从猪舍后面搬出一个网笼，里面嗡嗡直响。当然我不会轻易打开它，里面可是几百只大蚊子。我把网笼下面设计用来诱蚊、捕蚊的底座去掉，换上竹匾，再放到蒸锅上。
这道菜叫血蒸蚊子。蚊子要抓大只的，太小了不够嚼头。而且呢，不能炒不能炸，那么小的一点点蚊子肉，一下锅就没了。当然也不能煮，一煮就烂了，只能蒸，用猪血蒸。蒸好了端出来，蚊子因为吸饱了猪血的蒸汽，变得圆鼓鼓的、红彤彤的，撑大了好几倍。一盘几十只差不多就能卖一千亿冥币。
除此以外，还有什么呢？五毒粥之前已经提到过的，就是用蜘蛛、蝎子、蜈蚣、小蛇和蟾蜍这五种毒物来熬粥，一锅炖。无头鬼老邢最喜欢吃这个了。
椒盐蟑螂也是一道招牌菜。蟑螂皮薄翅脆，炸之前要裹一层淀粉，加辣椒蒜盐，炸至金黄即可出锅。营养美味，蛋白质丰富，香脆有嚼劲！
凉菜当然也是少不了的，酱鼠仔就很受欢迎。鼠仔首先要保证是活的，还未睁眼，浑身无毛，皮肤透明。不需蒸炸煮炒，直接浇上酱油、香油调味，洒上葱花、香菜点缀，便可上桌。
忙活了一下午加半个晚上，师徒二人连晚饭都顾不上吃，只是胡乱冲了碗泡面对付对付，总算是把东西都准备齐活了
