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古代一直认为雪是纯洁美好的，有的诗句说的瑞雪兆丰年就是将雪认作了一个吉祥的符号。
瑞雪兆丰年的意思为适时的冬雪预示着来年是丰收之年。是来年庄稼获得丰收的预兆。语出曲波《桥隆飙》十九：“俗语道：‘瑞雪兆丰年’，明年的小麦一定收成好。
不过呢，要是让秦清来解释这句话，其实实际上的含义是大雪可以增加土壤的湿度，冻死害虫。于是来年的庄稼收成就好。
古人还认为雪水是最纯净的，雪水也较为难得。古人会利用雪水来腌制食物，或者迷信点，还会用雪水来治疗疾病。
用雪水煮茶这一方式也是由来已久了。向来被认为是一件高雅的事情。不过这件高雅的事情在现代却是没有什么人在做的，究其原因呢，其实就是因为空气污染比较严重。
古代的雪水是纯净的，那么现代的雪水就不是纯净的了，还是喝纯净水比较保险一点。
秦清喝着这个用雪水泡出来的茶，感受着里边茶叶的香气，以及嘴里边的回甘。听着恪嫔在说：
“这用雪水泡出来的茶就是不一样，将茶的清香完美的表现出来，真是在皇后娘娘这里臣妾才能喝上这么好的茶。“
”你要是喜欢就常来坤宁宫，本宫还能少了你的一口茶不成？“皇后笑着打趣着恪嫔。
”那我可不敢，万一将娘娘辛辛苦苦收集的雪水喝光了，那娘娘可该怪我了。”
“你尽管来，茶水有的是。”皇后笑着说道，心情很好的样子。
白美人也都在附和着：
“皇后娘娘可真的是让臣妾开了眼界了，臣妾还没喝过雪水泡的茶呢。“
”那就好好品尝。“
喝完了碧螺春，下一个皇后准备的是西湖龙井。
宫女的冲泡方法很是讲究，一看就是提前训练过的。
她先是用开水温了一下秦清的杯子，倒出水之后，再放茶叶，然后倒五分之一的开水，浸润，摇香，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，再等了一小会儿之后，就对着秦清说：
“娘娘，可以饮用了。”
秦清看着宫女行云流水的动作，觉得这个宫女应该是经常泡茶的。
秦清看着泡在杯中的龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，芽叶色绿。
龙井茶向来以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
秦清这杯，可谓是完美的符合这四个特点。皇后的茶真的是很不错
