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陈见海灌了一口“30年功力”的冰八宝粥,仔细看了看四周。
在下午观察协会的啤酒帐篷的时候,
他曾想过弄一些led屏、五彩的缤纷的闪光球和探照射灯突出亮点,四周再布置的花里胡哨一些,尽量去贴合啤酒节的气氛。
可是在看见眼前的帐篷时候,
陈见海彻底将这个念头打消了。
小浪烧烤毕竟是个生活气息重、烟火味浓的食物,
四周环境越是吵闹、人气越旺,生意越好。
可是协会的五星级酒店餐饮专区,除了考虑节日气氛以外,
食品的展示、饮品的调配、食材的呈现、包装的品格、咖啡厅、餐厅和酒店使用的专业厨房器材设备,餐桌装潢与餐桌艺术等等这些才是重点。
毕竟很多人都对大酒店的后厨充满了好奇,
不管是酒店入住的客人,还是花钱买门票进来的食客,
他们更想见到的是一个专业化、高效率的厨师团队,品尝他们做出的精致而美味的食物,
太过于追求外在的气氛,
反倒是失了自身格调。
至于热闹这方面……
只要人一多,不热闹也变热闹了。
而且通过餐桌布置、员工服饰的搭配等等,还是可以起到烘托气氛的好作用的。
只是他虽然是这么想的,具体的东西还要问问专业的主厨才行。
“大波,啤酒节的时候,用不用给你们换套衣服?”陈见海问道。
徐波不解的看着陈见海,“换什么衣服?”
陈见海开口道:“啤酒节么……听说今年的主题色是绿色、蓝色、黄色和红色。”
“要是给你们准备一些与主题色相适应的厨师服,你感觉怎么样?”
“不用。”徐波直接回绝了陈见海。
这么干脆?
陈见海不解的看着徐波,问道:“不再考虑考虑?”
徐波摇摇头,声音坚决:“不考虑。”
“白衣服是厨师的主色调,厨房是最讲究卫生的地方,食物是吃到人嘴里的东西,必须是干净的才行。”
“而厨师本人的卫生要求更高,只有厨师服是白色的,才能有一点点脏都能马上看出来,以便于及时更换。”
“如果换成其他颜色的衣服,对于顾客来说就会在心理上就有造成不信任的感觉,反而适得其反。”
“噢……”陈