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投入的硝石不多，只是表层结了冰，下层都还是冰水。让人将冰水倒出，抬到冷却部分的竹子旁边，安排了一个人不停的将冰水浇淋在冷却管部分。
很快冷却管的尽头慢慢滴出了凝结的酒，一股酒香弥漫开来，这是头茬酒。头茬酒的酒精度很高，已经达到了医用酒精的程度了，但是却只占出酒总量的十分之一。
还在院子里被姜云明硝石制冰一幕惊呆的程处默四人被酒香吸引，纷纷挤了进来。
“云明，这就是你酿的酒吗？这也太香了吧！”程处默说着就想上前去尝尝，姜云明赶紧一脚将程处默踹到一边。
“娘的，你不要命了？这你也敢喝！这tm喝下去是要人命的。”姜云明气急。老程家净出些憨货，医用酒精级别的也敢喝？
程处默不满：“真小气，这不就是酒嘛。喝一口能咋滴？”
姜云明气笑了，真tm是个憨货：“这特么是酒精，酒能醉人的部分都在这里了，你喝一小口就等于是喝了大半坛酒，你也不用承袭国公了，直接找你老子给你送葬得了。”
程处默讪讪，不敢再说话了。
姜云明耐心的等这一锅酒全部蒸完，看了看出酒量，心中有了数，让人再添了一锅继续蒸。
第二锅所出的酒被姜云明分成了三份分别装了起来。第一份是前十分之一出的酒，也就是医用酒精级别的；第二份就属于后世的蒸馏酒了，大唐的条件简陋，没办法细分，这些酒混在一起大约有40度左右，就现在来说也是独一份的好酒了，届时会向外出售；第三份是最后十分之一出的酒，这部分是尾酒后续会被加入锅中重新蒸馏。
姜云明将具体事宜交给了酒坊的管事，让他把之后所出的就像他今日一样细分开来。然后拿着前两份成品走了出来。
姜云明将蒸馏酒递给程处默，说道：“不是想喝吗？这才是能喝的部分，尝尝吧。”
程处默早就馋的不行了，狠狠地灌了一口，姜云明看得直摇头：啧啧，老程家都是狠人，第一次喝蒸馏酒就敢这么喝。然后就将程处默手里的酒坛拿了回来。
果然，程处默剧烈的咳嗽了一会，开口道：“好酒！”随就砰的一声倒在了地上。
杜荷三人大惊，赶忙去扶，姜云明不屑的笑了笑，就这酒量。随后对着三人说道：“甭管他，他就是喝醉了。”
三人仔细一看，果然程处默面色潮红，鼾声渐起。三人也不管程处默了，把姜云明围了起来，七嘴八舌的询问这酒。
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