第641章 精确掌控 (第1/5页)
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对宋义的不信，张洋只是淡淡一笑，何必放在心上。
对那些不信自己能力的人，唯一的反击最好方式，就是做出一些实际的东西，摆在他们面前，让他们亲眼看见，好家伙，他们一看，还真是会点东西，自然就会乖乖闭上嘴巴。
做过不少装逼打脸的事，张洋对此，在了解不过了。
入了厨房，张洋没让人进去，也没让林雅芝打下手。
他扫了一眼厨房里的作料，做汤的料子，就那么些，宋义这边配的都很齐全。
其实，各个饭店的作料都差不多，只是，做饭，它讲求的不单单是作料的好坏，最重要是厨师对火候的掌握。
有些作料，它是要讲求火候的，比如料酒，它本来就添加了很多原料，这些原料，大致能把效果全都发挥出来，是需要慢火烹饪十分钟的。
如果超过了十分钟，有些原料就会在热气蒸腾下直接挥发，少一分一毫，那吃出来的味道，就会不一样。
因为对味蕾的刺激是不一样的，分泌的味蕾感觉，也就不一样。
一个红薯，半生不熟跟熟的味道，吃起来就是不一样。
半生不熟的，硬邦邦，甜味也没有得到充分蒸腾，而熟透的，金黄金黄，肉质非常熟软，咬一口，都好似吃了蜜一样，再加上红薯皮经过烘烤，散发出来的自然焦味，吃起来简直不要太爽。
只是，这种火候程度的掌控，哪怕当下华国帝都最优秀的厨师，都未必能精确掌控。
可，旁人掌控不了，对张洋来说，却能精准掌控，因为他有息壤。
可以让他对食物的把控，到达了一个极度敏感程度。
啪啪啪。
张洋拿着菜刀，直接砍下一块猪腿骨，撒上一层盐，这层盐，也不是随便撒的，无论是数量还是密度，都要经过他精心喷洒，有些地方如果盐多了，那么肉的质量，味道，就会受到影响。
因为是第一次做猪肉汤，所以张洋的注意力高度集中。
刷刷刷。
他的手掌运转息壤之力，将食盐在手掌心随意抛撒。
这些撒下来的盐，精准无比的覆盖在猪腿骨表层。
如果此刻有显微镜的话，一定能精准看到，猪腿骨的表层，每一个部分的盐分数量，赫然是一模一样的。
张洋撒完之后，直接弄了一锅水，大火烹饪。
约莫三分钟之后，水开始冒出热气，更有一点点的气泡，从水中泛起。
