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“胡把头,谢谢。”曹丹丹脸一红。

“二公子,别客气,以后这种危险的地方还是要少来。”

贾同山走到井口边探头看了看,怪兽早没了踪影。

“丹丹,现已明了,怪兽就藏在井内,失踪儿童也是被怪兽拖走的。我会让铁匠铺打一个铁笼子罩住井口,以防怪兽再出来伤人。”

“表哥,那些小孩真可怜,不过也只能如此了,这次你立大功了。”

……

……

日上三竿,韩府“三口烧”刚改造的酒坊门前摆了三张条桌,猪头、牛头、羊头摆在首桌。整鸡,整鸭,整鱼摆在次桌。高香,巨烛,两坛好酒摆在尾桌。四周围满看热闹的百姓。

“吉时到……”老六子一声长吼,抱起酒坛把桌上三只大瓷碗倒得满满的。

“一敬天!”

韩凡仁恭恭敬敬端起酒仰头看着,嘴里默默念着什么。

“二敬地!”

“三敬祖师!”

“求祖师保佑,酒坊新酿如我意,定叫醉香三百里。”三碗酒敬完,韩凡仁身后数十人端起酒碗齐声吼道。

“碎,碎,碎。破了眼前歪斜路,大道直通金山里。”老六子又是一声吼。

“嘭……咣当……啪……”数十只瓷碗立刻砸的粉碎。

“噼啪噼啪……砰……啪……”圈成青龙昂首的小鞭点燃响成一片,几个伙计倒拿着二踢脚在手上炸了,往面前一扔又是一炸。

“开工!”韩凡仁往那一立,器宇轩昂。

老六子提过两个竹篮,半篮子糖果,半篮子铜钱,酒坊前早就围着一大堆大人小孩。他抓起一大把撒了出去,人群顿时散开,纷纷弯腰捡着。

“各位父老乡亲,糖也吃了,喜钱也领了,酒坊开工后烦请管好各家娃,不再骚扰。”

“好说,好说。”众人多多少少都有收获,喜滋滋地离开了。

粮为酒之肉,水为酒之魂。“三口烧”酒坊选的料是沙金县独有特产血糯,产于西南大同山脚下数十里方圆内。此地土质奇特,俗称“血沙土”,此土红褐色,不粘手不沾脚,抓在手上用力一挤松开,手上只有极细微闪亮的土粒。秋后谷子收上,碾出的米晶莹饱满,煮熟的饭糯而香甜。每粒米中间横着头发丝一般粗细的血红色细线,俗称“血糯”。

烧酒工艺脱不开五步:选料,制曲,发酵,蒸馏,陈酿。

曲为酒中骨,“三口烧”制曲工艺较为独特,

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