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使太监10人,专司上用膳馐,各官馔品及各处供献、节令宴席、随侍、坐更等事……”
岳察心里其实也有一本账,重要的位置上自己心里明白着呢。看了看副厨手中的花名册,直接问道:“你说,哪儿有空闲的位置?”
“应承长里有七位五十多岁的……”副厨一脸谄媚的冲岳察笑了笑。
岳察摆了摆手,点头说道:“年底给你侄子安排了吧,这事儿你自己看着办不用跟我说了。”
“谢大人!”副厨话音刚落,忽然有个小太监走到了岳察身边,小声说道:“岳察大人,有人给您递了个条子。”
岳察一愣,歪头瞅了瞅小太监递过来的蜡丸,随手接过来捏碎了蜡丸从中取出来一张小纸条,只见上面也是一个米字。
微微皱了皱眉头的岳察,看了下面的内容之后脸色瞬间变得有些苍白。
“咳咳……”岳察把小纸条揉了揉也扔进了炉膛之后,转身冲着自己副厨说道:“叫所有的副厨过来。”
副厨没说话,看着岳察凝重的脸色只是点了点头快步招呼人去了。
“明天的比试,我有个思路。”岳察坐在当中,见众人都没说话,岳察手中端着茶杯瞅了瞅眼前的众人说道:“明天,咱们要一鼓作气拿下这场比赛,彻底赢下这场对决!”
“岳察大人但有吩咐,我们一定鼎力支持!”
“岳察大人,那个李小仙来了御膳房竟然还有个御前行走的名头,在咱们御膳房里也不干活,一天到晚走来走去的,我老早就看他不顺眼了……”
“好了,不要说旁的了。明天和比试,我想用米作为主料。喊大家过来,就是想听听大家的意见。”
“大米?”
“蛋炒饭吗?”
“扬州炒饭倒是可以,只是不知道圣上出什么题目啊!”
“岳察大人你打算蒸个米饭吗?”
众人被岳察这清奇的思路给震惊到了。
如果是做菜,那没的说,可是用米做菜……
岳察微微一眯眼,淡淡说道:“大米是可塑性非常强的食物,做饭做粥外,磨成汁、炒成粉、打成泥......千变万化,构成了丰富的米制美食。大米最经典的演变,也是各地百姓餐桌上的常客。”
“岳察大人高见!听说粤菜中吃大米,也是很有一套,比如潮汕饮食中,占有一席之地的“粿”。这种以大米为原料的食物,吃法多样,潮州小吃咸水粿,用现磨米浆蒸出的粿皮,有着天然