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真想把佛跳墙煨出让人翻墙跳下来都要吃的浓郁香气，那就需要存味保香，在码好装坛后必须用荷叶严密封口，然后上武火烧沸，再用文火细煨，非一夜功夫不可成。
真的佛跳墙在没开坛之前几乎是没任何香味的，求的就是开坛那一刹那人挡杀人，佛挡杀佛！而现在厨房里的浓郁味道来自于北原秀次正在熬的高汤——十分厨艺，七分高汤，一勺好汤可以化腐朽为神奇，反正佛跳墙余下的边角料也别浪费了。
纯味屋灶上火力全开，半人高的铁桶锅里奶白色的汤水翻翻滚滚，浓郁的骨香味弥漫了整间大堂，让夏织和夏纱一进门齐齐吞了口口水。
这两个小家伙放学了，还顺路把秋太郎从幼稚园里捎了回来，不过进了家门她们就不管了，随手将秋太郎丢到了地上，然后凑到厨房边就开始窥探。
其中一个满含期盼地问道：“今晚能吃肉了吗？”
她们两个倒不算贪嘴的，但这连着吃了四晚上的各种萝卜料理也受不了了，这会儿闻到肉味四只眼睛一齐冒出了绿光。
北原秀次回头看了她们一眼，笑问道：“饿了？”
夏织夏纱一起用力点头，这一屋子肉味太馋人了，不饿也想吃点。北原秀次挺理解的，说了声等着便转头去取面粉了。
冬美用布包着头，免得长发进了汤里，正拿着长勺不停搅着，不时按北原秀次的指示分批滴入醋，以便让骨头上的钙、磷物质可以尽快溶入汤中——也不能一次加的太多，那样汤就成酸汤了——小脸也是被热气熏得红扑扑的，侧头看了他一眼，小声提醒道：“现在不是浪费钱的时候……”
北原秀次轻笑道：“我知道，只是做点小零食哄哄孩子。”就他个人来说，他挺喜欢这种热闹的家庭氛围，也比较喜欢孩子，这会儿挺进入角色的，真当自己成了一家之主了。
冬美没再吭声，她现在心情有些复杂，特加是北原秀次用这种口吻说话时，总有种两个人关系很亲密了的感觉。她擦了擦手，转身让秋太郎去公共活动室自己画画玩，然后命令夏织夏纱也投入到了清理大堂的工作当中——夏织夏纱不想干，但被冬美打了两巴掌就老实了。
而北原秀次准备做珍珠汤，俗称面疙瘩汤。不过他现在身为“一代名厨”自然要做的讲究一些——厨艺说白了就是一层窗户纸，你捅破了怎么做怎么好吃，捅不破山珍海味烧出也就配去喂猪。
他挑了半麦粉和高筋粉按比例配了面，又加高汤、细盐和蛋清现和现用，捶实了再用筛子细
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