第24章皮皮虾我们走下 (第2/3页)
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了一句。
李小仙一咧嘴，发现火鸡的笑容竟然比哭还瘆人，赶忙道：“如果是普通的还没问题，但是我想不出怎么制作特别有弹性的牛丸。”
“特别有弹性？”一旁的史蒂芬周一抬头，淡淡说道：“这个我知道怎么做。”
“聊这个我可就不困了，说说！”火鸡兴奋的拉着史蒂芬周追问道。
史蒂芬周想都没想，歪头冲着火鸡说道：“其实很简单，你一定能做出来的。”
“是吗？”火鸡一脸我自己都不相信我的表情追问道。
史蒂芬周瞅了眼火鸡已经包扎好的手掌，站起身说道：“火鸡，刚才我注意到你的腕力应该特别强大，相信靠你手腕的爆发与精准的掌控，用重剑无锋大巧不工的方式捶打牛肉，这样打出来的牛肉丸弹性肯定特别好！”
火鸡有些不信邪的皱了皱眉头说道：“就这样？我这里就有牛肉，试试？”
“这样真的有用吗？”李小仙其实并不了解如何做牛肉丸，但是听史蒂芬周一通云山雾绕的忽悠，心里多少还是觉得不靠谱。
“试试？”史蒂芬周看了眼火鸡。
“来！试试吧！”火鸡站起身，转身指着不远处说道：“我这有牛腿肉，正好可以试试看你说的法子。”
“你的手……”李小仙在旁边看了眼她刚包扎好的手掌，总觉得这时候火鸡才包扎好伤口，打牛丸似乎也有些太过勉强了。
“唉！没事的。”火鸡一脸豪横的甩了甩手，转身去拿牛肉了。
不多时，操作台摆上了牛腿肉。
史蒂芬周看了眼牛肉后说道：“捶打牛肉的主要目的，是要将牛肉的筋腱打碎，然后直接打成肉泥，这就是制作牛肉丸的灵魂所在。”
说话间，史蒂芬周走到桌前用手轻轻抚摸了一下牛肉的纹理，说道：“打牛肉丸，最好的就是这种似冻非冻得牛腿肉，这样的口感是最好的。”
说干就干的火鸡点点头，拎起两条捶棍噗噗噗的捶打起了牛肉……
“撒尿虾怎么弄？”史蒂芬周歪头看了眼李小仙问道。
虽然是在问，但是这话里话外的意思则是：‘该你了！’
李小仙倒也没含糊，直接捞出一碗撒尿虾说道：“咱么一边弄一边说。”
“大家先处理撒尿虾吧！”李小仙招呼着史蒂芬周坐在自己身旁后，手里拿起皮皮虾破壳去皮三两下剔出虾肉道：“和牛肉一样，斩成虾蓉。”
说话间，李小仙用牙签
