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样的口感啊!”
“吓我一跳,我还以为绍安要闹什么妖呢!”李小仙轻轻吐口气。
“你想学?你想学我教你啊。”男孩冲绍安微微一笑。
绍安看着男孩,须臾间额头泛出细细密密的一片汗珠。
李提督本来还在好奇,觉得不管怎么样光是磨成泥然后调味是不可能完全取代肉的。
可是听男孩这么说李提督假装听明白了似的,摆出一副高深的样子点了点头。
男孩转身冲着李提督说道:“我最后用高温的油快速把调制好的大豆又炸了一遍。这样就能将酱的美味锁在里面,同时也让它产生了适当的硬度。这样的口感与肉就基本真假难辨了。完成之后,就是您刚才吃到的感觉呢~”
在场的众人看着眼前的一切,虽然不可思议,但仔细看看发现好像还真是那么回事。
“不说还没发现,现在细看发现这不就是大豆吗?”
“不说你能知道是大豆?”
确实如同男孩说的那样,做好的大豆乍看之下简直就是绞肉,或者说如果男孩不告诉大家,大家会一直会认为这就是肉!
李提督拿起一块“绞肉”,盯着瞅了几眼之后这才默默念叨一句:“原来如此……”
绍安也不服气的拿起一块“绞肉”,心中暗想:‘用大豆当绞肉……’想到这里,绍安把手中的绞肉放到嘴里嚼了一下,突然瞪大了眼睛自言自语道:“这个味道是……”
“看来,你是发现了。绍安!”李提督在旁边沉声说道。
绍安猛的一歪头,看着李提督。而李提督则低头冲着男孩说道:“做出魔幻麻婆豆腐的厨师,就是人称川蜀料理仙女,菊下楼的掌厨人阿贝师傅。”
一脸震惊的绍安浑身在颤抖着,远远望去就好像在打摆子一样。
李提督看着绍安缓缓说道:“绍安,她是你的恩师也是刘昂星的母亲,所以我才会出这个题目给你们二人。”
男孩笑着说道:“如果是这样啊!”
李提督则笑着低头冲男孩说道:“刘昂星,也亏你能想的出来。”
男孩叹口气说道:“我就想这魔幻麻婆豆腐会不会是妈妈做的。然后我就查了县志。发现十年前正好是您到这里的时间,而且十年前县志记载我们这里流行过一段时间牛瘟,我发现有一年曾经因为没有肉,竟然都都没有办法做麻婆豆腐了。”
李提督沉思间点点头道:“原来是这样。确实我就是那一年到这个地方来的