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穷人家一般喝不上牛乳,主要是得留着养小牛,小牛养大了那可是家里的巨额固定资产,比小孩子重要多了!
何况普通牛的牛乳也不好喝,着实让人生不出跟畜生抢奶吃的劲头。
达官贵人们倒是有饲养奶牛来供应牛乳和乳酪,朝廷甚至设有专门的乳酪院,专门负责乳酪的供应。
比如某次过年杨万里惆怅地赋诗一首,感慨说“雪韭霜菘酌岁除,也无牛乳也无酥”,意思是“大过年的,连牛奶和酥饼都吃不上,这日子没法过了”。
所以到外面仔细找找,市面上还是可以找到乳酪的。
负责动手做冷饮的自然是芸娘。她坐在苏辂身边,边轻轻给苏辂打扇边追问:“这些要怎么料理?”
苏辂一点不慌,大手一挥给芸娘抄写出冷饮制法。
那么大费周章地搞出冰来,当然要弄点新鲜吃食。
想想看,有了冰,有了乳酪,有了果汁果肉,离冰激凌还远吗?
水果冰沙也挺不错,简单易做,新鲜的果肉混上晶莹的冰沙,再浇上鲜榨的果汁和奶白的牛乳,绝对是夏日消暑佳品!
芸娘得了方子,把扇子转给小翠,径自到厨下忙活去。
一切都就位了,苏辂也捋起袖子准备大干一场。
他叫小翠跑厨房弄两个盆来,一大一小,小盆放在大盆里头,同时招呼金刚弄来一桶水,听他的指挥分别往大盆和小盆里面倒水。
金刚是个令行禁止的好书童,苏辂怎么说他就怎么做。
苏辂正要招呼小翠和金刚一起见证奇迹,苏轼和苏辙就找了过来。
人还没到,苏轼的声音先到:“辂弟,我看你这边的人进进出出的,在忙活什么?”
其实苏轼想问的是苏辂是不是又准备捣鼓什么新吃食。
他绝对不是馋了,他就是想关心一下亲堂弟。
他们老苏家,最讲究兄友弟恭!
苏辂也不藏私,兴致勃勃地给苏轼和苏辙介绍自己的新想法:“我们家没有冰窖,入夏后天气这么热,我们却只能把饮子放去井下冰镇一下,喝着总觉得不够冰。我这不是琢磨着看能不能自己搞点冰出来!”
苏轼闻言来了兴致:“怎么搞?”
苏辂说道:“你们看着,马上就有冰了!”他招呼还提着水桶的金刚开始放硝石,放到外头的大盆里,比例他也不确定,边放边看就好。
金刚一丝不苟地按照苏辂的指令执行。
一袋子