120、牛肉火锅的精髓在于沙茶 (第2/3页)
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到了谷枫，谷枫很是诧异，看了一眼钟薇的身前，发居然还不小？
服务员去前台查看钟薇预定的座位，然后拿着平板，带着两人来到里大厅里面的座位。
这里的座位都是半开放包厢的形式，没有区分大厅和包厢，隐秘性还可以，坐着很舒服。
“这里是菜单，不知道两位需要些什么？汤底是要清汤还是清补凉？”
两人并排坐，拿着菜单，钟薇的身体微贴着谷枫，“你看看要吃什么，好久没来，我都忘了这里什么东西好吃了。”
谷枫也没推迟，女生都让自己做主了，自己还在这谦让就没必要了。
牛浑身是宝，在潮汕人的发挥之下，基本上全身的肉都可以来涮火锅。
当然，最好吃的还是吊龙、脖仁、匙仁、五花趾、嫩肉、三花趾、雪花这些从脚到脖子的牛肉，切成薄片，只需要涮几秒，就可以吃了。
每个部位都有特定的涮火锅时间，一旦时间长了，就老了。
跟人一样，有时候错过了，再回首时，就不是那个味道了。
而且吃潮汕牛肉火锅最不能错过的就是手打牛肉丸和牛筋丸，手工打的纯肉牛肉丸和牛筋丸劲道、弹性十足，打乒乓球都没问题。
谷枫把上面提到的牛肉和丸子各自点了一份，还点了一份牛舌。
汤底的话当然是清汤了。
这里的清汤加了牛腩、白萝卜。
等把肉吃完了，白萝卜吸收了汤的精华，炖的有些软烂时捞起来吃，是最合适不过的。
顾及到钟薇的身体，谷枫还给钟薇点了蔬菜。
吃牛肉火锅，最好的蔬菜便是白萝卜了，谷枫不容反驳。
点完餐，服务员就离开了，随后拿来了一壶茶，点的菜还需要准备片刻才能上来。
谷枫撕开了两副餐具的包装，用茶烫了一遍之后，觉得舒服了不少，然后给钟薇倒了一杯茶。
钟薇小声说了句“谢谢”，然后拄着脑袋，看谷枫在那里忙活。
一种幸福的感觉满溢在钟薇的心中，看着喜欢的人为她准备接下来的蘸料，钟薇嘴角上扬，笑的有点呆傻。
接着谷枫又拿来了小碟子，将桌子放着的调料罐掀开，将里面的沙茶酱弄到了小碟子上。
吃牛肉火锅，精髓在于沙茶酱。
将在特定时间涮好的热腾腾的牛肉，蘸着沙茶酱，一入口，牛肉的香嫩配合着沙茶特殊的咸香味道，两者宛如天作之合。
