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张老头叹了口气；“说来惭愧，我是来找观主帮忙的！”
简洛书让开了窗户的位置：“也不是外人，张大爷进来说吧。”
张老头就是在鬼市上卖肉丸、馄饨、小笼包的摊主，简洛书喜欢他做的美食，在鬼市结束后把他和另外几个厨师留了下来，现在简洛书每天早上吃的早餐都是出自这位张大爷之手。
简洛书将鬼请了进来，一边煮茶一边问道：“张大爷找我是想帮什么忙？”
张老头立马说道：“我生前创建了一个酒楼叫宫廷坊，不知道观主听没听说过？”
简洛书点了点头：“当然听说过了，宫廷坊主打御膳的旗子，是明江最好的酒楼之一，包间得提前一个月定位，就连大厅也得排七天，据说那里的丸子汤肉鲜味美，堪称一绝。”
张老头沉重地叹了口气：“我找观主，就是为了这丸子的事。”
第88章
“之前和简观主说过，我家祖上是御厨，我打小就和我爷爷学这做饭的手艺，二十五岁就到帝都当时最豪华的酒楼当厨师，后来又一手创建了宫廷坊，从一个小饭店到今天的大酒楼，我一辈子的心血全在上面。”
张老头抹了下眼睛，声音沙哑地说道：“我儿子儿媳妇因为车祸很年轻就去世了，我大孙子当时才五岁。我把他养大，手把手的教他厨艺，就是希望有一天他能撑起宫廷坊，将酒楼好好经营下去。”
简洛书倒了一杯茶给张老头，轻声说道：“我虽然没有去宫廷坊吃过饭，但是每次从那路过的时候都看到豪车云集，酒楼生意一直也非常红火，你孙子经营的挺不错的。”
张老头苦笑了一下：“我自己孙子我知道，他年纪轻心气高，可偏偏在厨艺上的天分却不如我。他过于追求精细，单拿宫廷坊的招牌菜肉丸汤来说，我做肉丸时凭的是感觉，而他会将做丸子的肥肉、瘦肉以及所需要的调味品都一一上称称量，非要分毫不差才行。虽然这样做出来的丸子口味可以常年保持一致，但是在我看来这样做出来的丸子不够走心，也没了灵魂，味道自然也就略差一筹。”
简洛书没尝过宫廷坊的丸子，自然也不知道这有灵魂的丸子和没有灵魂的丸子到底有什么差别，她有些纳闷地问道：“差别很大吗？”
张老头说道：“没有吃过我做的肉丸的顾客会觉得我孙子做的丸子汤清味美，堪称一绝；但是吃过我手艺的老顾客还是能尝出分别的。”
“厨艺这种事看的是悟性和天分，你孙子虽然比你略差一筹
