第二十章 你还是太保守了 (第2/4页)
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察了一下这家餐馆，我觉得有两个问题是眼下我们急需解决的。”
“第一，我认为在对客人的服务那个方面，蒸菜馆还有很大的提升空间，像我们刚刚点好菜之后，都是我们自己端着盆子自行找座位，这种用户体验有点不太好。而且一直到我们就餐的结束，在这一整个过程中，除了在付款的那时候，我完全没有感受到这家餐馆有服务员的存在，虽说大部分的蒸菜馆都是这样的模式，但是依我看，比较追求客户体验感的曹总你肯定不能接这种模式。”
“嗯，没错。”曹兴宇淡淡的笑着点了点头，认同了一声。
见自己的话得到认可，刘婷继续道：“所以我建议首先是提高整个餐馆所有员工的服务意识，为每一位客人打造出一个更佳的就餐环境！而第二点，我觉得这里的菜价偏贵，分量偏少。你看这一份辣椒炒肉，用一个小碗装就算了，毕竟大家都知道蒸菜馆的菜品形式都是这样，可是关键在于这碗菜的肉片屈指可数！更夸张的是就这种分量的菜竟然还卖到了15元！其它菜品也几乎跟这个情况差不多，当然了，虽然这样做餐馆的利润更高，但是对客户来说却并没有什么吸引力，不够实惠，长此以往下去，客人的光顾次数会越来越低，更别说什么回头客了！”
“就像现在一样，明明是用餐高峰期，可是这家餐馆的客人却寥寥无几，从中就能看出来一些。”
“所以对于这方面，我建议还是合理的进行小幅度降价，或者增加每一份菜品的分量。“
“说完了吗？就这两点？”耐心的听完了刘婷的这番话，曹兴宇点了点头，随后淡淡的开口道：“刘经理，我觉得你还是太保守了。”
“啊？”刘婷张了张嘴，心想自己已经完全按照之前情缘网吧那套操作思路去思考了，培养员工的服务意识、降价或增加分量等，这还保守吗？
如果不是有先前情缘网吧的经验，刘婷甚至都不会往这两个方面去想，因为蒸菜馆普遍不都是这样嘛，服务什么的根本就不存在的，客人都是自行端菜买单然后找位置，而分量更不用说了，都是一小碗，有些价格还不便宜，特别是眼前这家蒸菜馆，价格更是比市场上的价格更高一些。
原本刘婷为自己能想到这两方面还沾沾自喜，却没想到还是被曹兴宇给轻描淡写的评为了‘太保守’。
曹总这次又有什么与众不同的见解和措施呢...刘婷当即收起了沾沾自喜的心态，露出一副认真倾听的模样。
“嗯，不仅太保守，还不够细心。”曹兴
