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的菜，都是客人不会买所剩下来的部位，也就是说他们一定会想法子，把这些客人以为不好吃的东西，变得美味可口起来，这样才不会浪费。”
李奇点头道：“不错。你记得倒是挺清楚的。继续说下去。”
吴小六又道：“是这样的，上几天我去集市的时候，正巧碰见郑大叔在吃夜饭－－－。”
李奇听到这里，没好气打断了吴小六话，道：“然后你见他正在吃猪大肠，口水又流了下来，接着厚着脸皮跟郑屠夫讨了一碗饭，结果发现这猪大肠非常好吃，于是便想到用猪大肠来做菜，我没有说错吧。”
吴小六一惊，道：“李哥，莫非你那天也在？”
李奇冷哼一声，道：“就你这德行，猜也能猜的到。”
吴小六瘪了下嘴，道：“你说的倒也差不多，但是我这道‘猪喝酒’的做法可是我自己想出来的。”
李奇哼道：“你少来了，你这道菜的做法分明就是借鉴那道花雕醉，洗净、煮八成熟，切片，用酒、姜片等腌过，再下油锅炒。不过，你能够想到这一点，也确实是非常难得。”
李哥怎么全都知道？吴小六暗自惊讶，的确，他这道菜的灵感正是来源于那道花雕醉，不然他很难想到用酒来去除猪大肠的异味。但又想起上次李奇在相国寺那尝味的本事，心下一片了然，点头道：“李哥，你真厉害，什么都瞒不过你。”
李奇摇摇头，又朝着大小柱道：“你们现在知道你们为何会输给六子了吧。”
两人都摇摇头。
“那是因为你们没有他好吃。”
李奇瞥了他俩一眼，训道：“平时吃饭的时候，你们兄弟俩就专门挑自己爱吃的菜吃，六子这点就比你们强多了，他从不挑食，什么菜都想去尝试一下，这样一来，他对食物的了解，自然就比你们要高出一筹来。你们以后要记住，作为一个普通人，你可以挑食，但是作为一个厨师，是绝对不允许的，不管是什么食物，不管你爱不爱吃，你都得去尝试一下，这样你们才能深刻了解每样食物的味道和特点，明白了吗？”
“哦，我知道了。”
柱子兄弟点了点头。
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