第42章 重整 (第2/3页)
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。”
“王总，王总。”
后厨的厨师长带着一名厨师走了过来，满脸笑容的称呼道，不过身子还是有些拘束。
王仙听着周围一些员工的议论，看着两名厨师，笑着点了点头。
他要的就是这种效果，作为一个老板，先要镇压住员工，要让员工有敬畏之心。
否则，是管理不好一个公司的，他现在效果算是达到了。
“来，我了解一下目前我们饭店的具体事宜。”
王仙与他们坐在一旁等候区的位置。
“王总，这是我们的进货渠道，这是我们的一些限量的菜。”
黄经理拿出一个本子递给他。
王仙点了点头，刚才的时候他也了解了一些。
一品阁，出色的地方在于海鲜的种类多，厨师的手艺不错，再加上服务好环境好。
像一品阁的鱼子酱，双头鲍以及一些名贵的海鲜有专门的采购人员。
以前是李总的小舅子，不过李总不干了，他也走了。
但采购的渠道还是在的。
鱼子酱这类珍贵的东西是从国外采购过来的，成本很高，普通的海鲜都是从海鲜市场。
像珍贵的大黄鱼、金枪鱼刺身之类这就要靠运气以及去海边竞拍了。
“王总，现在我们与金黄龙虾经营公司的合作马上就要到期，合同没有续上，我们需要尽快的找到渠道，另外我们鱼子酱近期需要采购一番，还有我们饭店的顶级食材不多了。”黄经理在一旁对着他说道。
顶级食材虽然说能够吃的起顾客的不多，但是却是一种实力的象征与一种很好地宣传手段。
例如一家饭店里面有双头鲍、蓝鳍金枪鱼、大黄鱼、澳洲皇帝蟹、大龙虾等等极品海鲜。
而另一家却没有这种顶级食材，这明显就是一种差距，给人感觉第一家饭店比较厉害，自然吃饭的人也比较多。
所以现在王仙要弄来一些顶级的食材。
“我们的海洋大龙虾每天提供的数量有些少，另外像鱼子酱这种的食材太少了。”王仙微微摇了摇头。
“老板，像这种海鲜都需要我们一早去海鲜市场去找，顶级的海鲜海鲜市场也不是很多，大龙虾大螃蟹价格高不说，数量还都不是很多，有时候都不一定能够买得到，冷冻的话味道又会差一些。”厨师长在一旁说道。
“海鲜的事情我来解决。”王仙微微的点了点头说道：“一切先照常，另外
