第一百七十八章蟹黄饼 (第2/4页)
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海鲜里什么最好吃？那值六百万的黄唇鱼？”韩荣耀忍不住道。
陈蕊道：“黄唇鱼并不好吃，所有体型很大的鱼类，鱼肉的口感都不算好，黄唇鱼也不例外，在海鲜里，我最爱吃的是螃蟹，曾经一口气吃过一脸盆，结果肠胃不舒服了好几天。”
“一脸盆？那是多少螃蟹？”陈青也忍不住了。
在魔都打工了七年多，梭子蟹的价格，他又怎么可能不知道，一次吃了一脸盆，要是放到现在，得卖多少钱啊！
陈蕊吃了一口平鱼，才道：“那时候东海的梭子蟹到处都是，膏肥肉壮，渔船出海，常是几箩筐几箩筐地丰收。
要知道那个时候可都是小渔船，那时的船上根本没有冷冻设备，如果马上要回村了，渔船会把一筐活蹦乱跳的螃蟹做成蟹馒头，拿回村里分了，让家人也尝鲜。
你们都没有听说过蟹馒头吧？蟹馒头的做法是这样的：把活蟹播了壳，去掉里面的腮和泥沙，然后在蟹的背上直接撒上盐，顶多再加点姜，然后一大锅一大锅地烤，熟了以后，揭开看，呵，那个香啊！
雪白的蟹肉都鼓起来了，撑满了壳，活象馒头，一扳两半，那肉，呵，柔软，但是又是一丝丝的弹姓，好吃得没法形容。”
陈蕊说的众人直流口水，韩孔雀也忍不住道：“这次我弄来了很多梭子蟹，不如等你有空给我们做蟹馒头吃？”
“你捞了多少？要是有多的，不如我给你做蟹黄饼吃。”陈蕊拿过陈青剥开的一只螃蟹看着里面的蟹膏道。
韩孔雀问道：“蟹黄饼比蟹馒头还要好吃？”
陈蕊道：“没法比，蟹馒头是简单的处理，而蟹黄饼就要麻烦的多了，不过慢工出细活，肯定是蟹黄饼更好吃。”
“那我也要吃，反正我大哥有的是螃蟹，那就多做一点，让我们在做的都尝尝。”韩荣耀也是听得不断咽口水。
“行啊，只要螃蟹够多，我一定给你们做，我已经有不少年没有尝过蟹黄饼了。”陈蕊道。
韩孔雀看着陈蕊，却听出了一些别的意思：“这蟹黄饼不容易做？”
陈蕊笑道：“只要有钱，就什么都容易做，秋冬之际的蟹肥，而且是都带膏的，其中极品的梭子蟹的膏是红色的，硬，稠而且成团地紧贴在蟹壳的两角，膏是整个蟹的精华，有红膏没红膏，价钱可能相差一倍还多。
当年蟹多的时候，做了蟹馒头后，那蟹壳自然是不能扔，那时的渔民把蟹壳里的红膏，用筷子剔到饭盒或者是其他的容器中。
