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这可能是纽约建立以来的最大的一桩丑闻。
但要说在这二十年里，从来没人发现过这种泔水牛奶的秘密，那是胡说八道，早在所谓的“儿童安全奶”还未正名的时候，就有一个“戒酒十字军”的组织偶尔发现过这个问题，他们在报纸和沙龙，街道上都为此呼吁中，认为牛奶中的质量问题是在不容小觑，一个名为罗伯特.哈特利的先生也警告人们说，纽约的牛奶正在受到严重的污染，对儿童和成人都是一种极其重大的危害，之后又有一位勇敢的女记者，弗兰克.莱斯利在报纸上撰文说，“儿童卫生奶”不但名不副实，而且还会引发疾病。
不过那时候的图奥梅伊，虽然还只是一个屠宰场主人，只是一个半明半暗的暴徒首领，却也已经学会了，如果不能解决问题，就去解决提出问题的人——最早的“戒酒十字军”组织事实上是个清教徒组织，他们的主旨并不在牛奶，而是在酒精，他们认为酒精才是撒旦的最大造物，而他们的成员有很多都是妻子和母亲，比起不干净的牛奶，她们更为酗酒的丈夫和儿子担忧，烦恼，于是那时候还挺年轻的图奥梅伊先生就连通了那些酿酒工厂的主人，工人，用劣酒收买了总是醉醺醺，只要有酒什么都肯干的混蛋们——在一个大雨滂沱的夜晚里，有人死了，有人虽然活着，但再也不敢说一句话。
至于那个罗伯特.哈特利先生，他在接到了一封封着他妻子秀发的信件后，不但闭上了嘴，更是悄无声息地在几天后就离开了纽约，还有那位大胆的莱斯利小姐，她很不幸地遇到了意外，在遭受严重的侮辱后惨死在道路边，到现在也没能找到凶手。
所以，在纽约，虽然有很多人拒绝让自己的孩子喝牛奶，但他们始终保持着谨慎的沉默，即便将证据摆在他们面前，他们也未必会开口说话，更别说，他们现在只有两个孩子做证人，不，就算拿到了那些酒糟牛奶，粪便牛奶，泔水牛奶又如何呢？没人会承认这就是牛奶厂提供给纽约市民的牛奶。
乔治.梅隆和莎拉.梅隆来到纽约后，作为梅隆家族的人，他们迅速地融入到了那个显赫而又辉煌的世界，在那里，没有泥泞，只有光亮如镜的打蜡地板；没有酒糟，只有澄净透亮的金色香槟；没有粪便和蛆虫，只有美味的点心和羊排；没有和白垩、石灰搅拌在一起的牛奶，这里的奶酪都是来自于塞尔威亚的驴奶奶酪，纯净的就像是白雪，放在嘴里就像是一团凝固的香气。
在纽约的沙龙里，也亮起了电灯，水晶片在耀眼的灯光下，折射出无数绚丽的光影，令人目眩神迷。
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