第0268章 大盘鸡 (第1/2页)
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大盘鸡发源于边疆，但六十年代尚没有大盘鸡这道菜。
不过，李星星知道做法呀！
她只是懒，不是不会做。
路过蔬菜供应店正好看到新鲜的春土豆上市，一堆一堆的格外显眼，她赶紧把箩筐中的鸡送回家，再拿供应本和菜篮子排队购买。
轮到她，工作人员打开供应本，抬头看她一眼，“蔬菜被划归为国家二类商品，这个月开始一人不能有一天一斤的供应，减为半斤，各种蔬菜任选其一，但土豆可以做主食，限量购买，每个成年人每个月最多可以买十斤，儿童减半，你们是两个人，就是二十斤。”
李星星啊了一声：“每天半斤蔬菜够谁吃？”
荤素搭配需要以蔬菜为主呀！
每个人每天的绿叶蔬菜摄入量应该在一斤左右，即五百克。
夏明星胃口大，他们家一顿得消耗好几斤蔬菜，还是主食充足的情况下。
工作人员耐心地解释道：“国家有困难，咱们得谅解不是？各地严重干旱缺水，你看看咱们梧桐市多久没下雨了？半年！所以，一人一天有半斤蔬菜吃就很不错了，燕京那边每天只有二两鲜菜的供应呢！”
知足吧，梧桐市居民。
闻言，李星星鼓了鼓腮帮子。
“买二十斤土豆，再买一斤青椒和两根大葱。”她说。
“有大葱票吗？”
李星星咦了一声：“大葱票？”
这个月票证是李秀红领的，她不晓得哩。
票证种类比她五月份领的多，赶紧翻，翻出一张大葱票，不多不少，恰好两根。
回到家，土豆洗净削皮切块，木耳泡发洗干净，切四五只青椒和一把红辣椒，再切一块姜一棵葱，剥一头蒜，准备花椒、大料、白糖等若干。
接着烧土灶。
土灶铁锅炖土鸡，最香了。
大块大块的鸡块下锅煸炒，炒到变色出油，放姜片、蒜瓣、花椒八角和盐、老抽、十三香等佐料继续，然后放土豆混合翻炒，加水烧开改小火慢炖。
炖土豆的时候加一点点醋，土豆炖的时间再长都不会软烂黏糊。
另一口锅则用来煮一袋干制皮带面。
大盘鸡拌面，味道一绝！
一大盆皮带面煮熟捞出来，鸡肉已炖到开始收汁，李星星立刻倒进青椒、红辣椒和黑木耳，稍稍翻炒片刻后就将之盛到超大的搪瓷盆里，留一些汤汁在内。
没有大盘子
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