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锅中，用大锅中火将豆浆烧沸，转小火再煮半盏茶功夫。
接下来就是关键的一步，卤水点豆腐，首先是制作卤水，少许温水将碗中熟石膏粉溶化，搅拌均匀。
豆浆倒入木盆之中，加入卤水，不停搅拌，最后盖上盖子，等豆腐凝结。
凝结后的豆腐，倒入方形模具，在模具里面垫上纱布倒入豆花，盖上纱布，模具上方盖上一块模板，反转过来，摁在桌子上，然后便是摆盘准备。
江小厨准备摆盘的功夫，已经有人做好食材，端了出去。
先做好的食材，放在前面长桌上，由御膳局几位资深的老御厨品鉴。
看的上眼的留下，看不上眼的直接撤下去，跟他主人一块，那些赏赐的几两银子，离开皇宫。
时间眼看快要结束，已经走了一大半的人，留下的菜品甚少。
做菜人试过之后，在呈给皇上。
眼看时间快要结束，江小厨是一点都不知道着急，依旧慢慢吞吞的。
既然是给皇上吃的豆腐，自然要比普通豆腐看上去更豪华，精致了。
江小厨拿出两根白色水灵灵的大萝卜，雕刻出一朵朵晶莹剔透的小莲花，豆腐制作完成，切成方正的小块，放在莲花中央，然后便是调味。
虽然是小葱拌豆腐，但是江小厨并不打算把小葱凸显出来。
调味的小葱各色香料杂糅在一起，然后便是过滤，直到过滤出清澈的液体。
六朵晶莹剔透的莲花，中间是一只翠绿的莲蓬，小葱拌豆腐，清清白白，刚好对应上去。
豆腐做好之后，时间刚好结束，至于那些没有做好的，只能被淘汰。
江小厨是最后一个，呈上自己的菜品，桌子上也不过留了七八道，样样精品，不愧是宫里的御厨。
江小厨这样想，这些彩色自己做起来都相当耗费时间。
江小厨打量着别人的菜品，像自己这么简单，全素的菜，还是独一家。
江小厨的豆腐晶莹剔透如玉石般在闪闪发光。
三个御厨，领头的直接给江小厨淘汰，虽然没有说话，摇头便是拒绝，因为实在是太普通了。
江小厨露出一抹微笑，端着自己的盘子：“御厨大人，您且看细细了，我这莲花上雕刻的是什么。”
另外两个御厨靠近细看，江小厨不只是雕刻出了莲花的形状，连同莲花的纹络也雕刻的仔仔细细，在仔细看来，每朵莲花上还雕刻着祝福词，用四种不同的字体
