第一百五十一章 蜜汁火方（中） (第2/3页)
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西湖莼菜是顶肥美的！”看四下无人，佝了腰，低声同含钏说，“您不知道，这几缸莼菜是漕运船上的漏网之鱼，本是江淮漕运码头进贡给宫中老太后的贡品，宫里的人搬不下了，这才剩下这么几缸...”
行吧。
所有吃食都得跟权贵挂钩，才富有传奇色彩。
前有状元糕，后有文公酒，没有三百字传奇经历的吃食不是一盘好菜。
含钏敷衍了事点点头，随这些个卖菜的怎么说，反正她不加钱，都是混迹东郊集市的老买菜人了，立场很坚定。
但有一说一，这莼菜的品相着实是好，比宫里的贡品也不遑多让。
含钏好说歹说，两缸三两银子拿了下来。
卖菜的老伯兴高采烈跑了。
含钏和小双儿一人抱了一只大缸上了驴车。
还好有驴车，含钏心里这样想。
一路拉回去，还没把食材拿下车，就听见了钟嬷嬷的声音，“...怎这般重的东西让小乖拉？怎不租一辆牛车呀？若是把小乖拉病了，请兽大夫的银子也比租牛车贵。”
所以，小乖是谁？
含钏盯着油光锃亮、神采奕奕的那头小毛炉，吃力地咽了口唾沫，所以钟嬷嬷为何要给拉货的驴子取名叫小乖？
不对，重点错了。
为啥要给拉货的驴子取名字？！
含钏抹了把额角的汗，默不作声地和小双儿一道把大缸子搬进屋子。
钟嬷嬷高兴就行了吧。
等熬死了小乖，她再去买头驴子，坚决不让钟嬷嬷取名了。
其实徐慨说餐食要求的时候，含钏心里就有了个谱儿，一溜的菜便蹿了出来，正巧遇上了这两缸子新鲜的莼菜，首当其冲便是西湖莼菜羹，只是徐慨说了来客不爱吃羊肉、鸭子等有味儿的食材，含钏便将莼菜羹里原有的鸭胸肉换成了牛肉条儿，用牛肉和鸡高汤冲开焯水煮沸的莼菜，口味清香鲜嫩，又有润肺清热的功效，极其适合夏天食用。
又从后院的水缸里捞了大河虾，混着龙井，炒了一份龙井虾仁，再炖了一盅八宝肘子，黄焖了鲜活的河鳗。含钏去窖里看了看，带皮上腰封的火腿已经熟了，含钏割了一小块儿，一面横切三刀、竖切六刀，刀口深至肉皮却没割破肉皮面。
取用一只大碗，把皮儿贴碗底，放入碗中，加清水二两、白糖一两、料酒三钱、放蒸笼蒸熟后沁出汁水，再经三次蒸煮，肉已酥烂，再将肉连同煮熟的莲子扣入高脚盘中。
