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说鱼的做法他很擅长，清蒸、红烧、油炸、香煎、炖煮、焖烧、熬汤，或是滑炒鱼片、清汤鱼头、糖醋鱼块、鱼丸鱼线鱼饼乃至鱼生、烤鱼种种或单独做法或相互渗透交融他都做过，倒还真没做过酸菜鱼。
贱得要命的酸菜、不值钱的草鱼，能做出什么美味佳肴吗？
方大厨表示很怀疑。
可听小豆子说的头头是道听起来似乎又挺不错，他便忍不住心痒想要试试。
大草鱼很快买了回来，方大厨干脆利落的处理、切片、腌制，准备先试做一份尝尝味道。
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