第37章 诸葛酒 (第1/2页)
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中华的酒文化，源远流长。
只是，久经后世各种美酒醇香的诸葛亮，再来喝这个时代的酒水，未免有如饮马溺之憾。
这个时代的酒水，都是没有经过蒸馏的。好一点的酒，也只不过是用布帛过滤掉糟粕，剩下的就都是酒水了。相较后市而言，能有多少酒精度？七八度，还是十几度？
而且，这个时代还有着所谓的煮酒。
就是在酒水中添加一些蔬菜瓜果或者花瓣的，一起煮着喝。
像曹操的青梅煮酒，便是将才长出来、却还没有成熟的梅子，混入就水中一起煮着喝。还有数百年后，什么杏花酒、桃花酒，都是这么煮着喝的。
没有蒸馏过的酒水，本就不怎么好喝，再混入这些东西，诸葛亮自然是喝不习惯的。
当然，这个时代，也是有一些好酒的，像杜康或者女儿红什么的，却都是在地下窖藏了十年以上的好酒，也不过是二三十度而已。
窖藏十年以上的酒，其中的水分会挥发掉一些，酒精浓度自然就高了。
至于说，深埋在地下，又经过密封的窖藏酒，会什么之挥发水分，却不挥发酒精，其原理诸葛亮也是不怎么明白的。
后世曾有一条轰动一时的新闻，就是关于这窖藏酒的。
据小道消息说，当时发掘了西汉时的一座古墓，就挖出一坛子美酒。
这可是窖藏了近两千年的呢。
当时拍卖，都是论杯的，一杯五十毫升的酒，就拍出了千万高价。
如此，那一坛就也不过十二三杯而已；其总量也不足一斤半。
窖藏的时候，肯定不是一两斤封坛窖藏的，多是装着十斤、二十斤的，有的甚至上百斤，只是窖藏了近两千年之后，最终浓缩得就剩这么点儿了。
总之，窖藏酒窖藏的年份越长，其中的酒精浓度就越高，而且更加醇香。
只是，以诸葛家目前的家境，弄一两坛子窖藏酒，倒还负担得起。但想长期喝窖藏酒，肯定是负担不起的。况且，诸葛亮想要的，且并不仅仅是自家喝的酒。
后世农村多会煮年酒，就是在腊月时，老百姓们都会自己煮酒，以备过年之用。
这种年酒、腊酒，就都是经过蒸馏的。
理论上，这种蒸馏酒，刚开始接出来的那一两斤酒，称作酒头，基本就是酒精。
其实不然。有人做过实验，酒头中的酒精含量，也不过六十多度罢了，浓一点的也就七十来度，勉强称得
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