第一百六十五章 做月饼（祝大家中秋快乐！） (第3/6页)
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鸡，从骨头到肉，都是乌的，羽毛倒是有黄有黑。
这只鸡总共有三斤多，算是这一批鸡里面比较肥美的，而是不大，肉质很嫩。
杀好的乌鸡用自家泡好的辣椒来炒，不用太多的调味料，也不用太复杂的烹饪。
鸡肉细嫩、酸辣咸香，泡椒独有的风味与鸡肉完美结合在一起，形成一种独特而富有魅力的滋味。
这是高典记忆中小时候的味道，只不过那时候很难得才吃一次鸡肉。
三斤多的鸡，去掉羽毛内脏，也就只剩下两斤多的肉。
即便只有两斤多，三人也差点没有吃完，毕竟桌子也不止一个菜。
吃完之后，高典没有帮着洗碗，而是继续做他的月饼。
面皮和内馅都已经准备好，接下来便是包馅，压型和烤制。
月饼包馅也要讲究技巧，这点高典和魏巧依仔细学过，这次再包，就包的比较好了。
母亲周艳霞洗完碗，走到高典面前问到：“要不要我帮你包啊？”
高典笑着说到：“妈，不用，你去休息吧，我自己来就行。”
周艳霞笑着说：“我也来学学怎么做月饼。”
高典闻言，说到：“那你跟着我学，我教你怎么做。”
每种馅都被撮成圆球，一些特殊的馅还用冰箱冷藏过。
高典一边包着，一边和母亲讲诉，两人一起动手，速度一下就快了不少。
包好的月饼还要用模具压定型，这样烤出来才好看。
这个工作，就落到刚刚收拾完的高华强身上。
一家人围在厨房里，慢慢制作着月饼。
定好型的月饼，高典送入烤箱里面烘烤，这也比较花费时间。
不过好在并不无聊，一家人聊着天，手里制作的月饼，一旁烤箱正在工作，一股月饼的香味从里面弥漫出来。
大部分月饼做好，高典又开始制作另外一种月饼——冰皮月饼。
所谓冰皮月饼，其实就是用糯米粉制作饼皮，然后放锅里蒸熟后拿来包馅。
由于糯米粉蒸熟之后是呈半透明状，用来制作月饼，就好似冰雕一般，特别是经过冷藏之后，凉凉的月饼，别有一番风味。
这冰皮月饼高典也是第一次做，不过网上有教程和配方，虽然不会太好吃，但是以高典如今的水平，做出来也不会太难吃。
没有见过冰皮月饼的夫妻两，觉得有些不可思议，这月饼还能是这样的？
