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经是黄昏。
江小厨楼上拿了一把银杏果,开始准备今天的菜品,银杏炒鸡丁。
取一只一年生的小公鸡,剔除骨头,熬成鲜汤,鸡肉切成拇指大小的鸡丁,放碗中,加料酒、盐、鲜汤、蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制。
提着一只菜篮子出来,取出几朵花菇,一些豌豆焯水之后备用,白果去壳,去皮清洗干净,备用。
取出一只干净的铁锅,加入花生油,油烧热,飘出花生的香味,加入鸡丁,白果,爆炒八九分熟,取出备用。
另外取出一只干净的铁锅,加油烧热,加葱丁爆香。
小葱的清香瞬间在厨房爆发开来,飘向厨房,申儿一边心不在焉的读着演讲稿,一边不住的往厨房的方向瞟去。
白月捂着申儿的小脸:“你能看着我吗?继续练,爸爸替你尝尝味道去。”
白月悄悄回到厨房,看到翠绿的银杏果,很可爱,伸手捏了一只,就打算往嘴巴里面放,江小厨将花菇倒入锅中,一边煸炒,一边说道:“银杏果没煮熟,吃了是会中毒的。”
白月看着手中的银杏果:“这个没熟吗,看上去挺热乎的吗?”
江小厨将银杏果放回原处:“才九分熟,吃了是会中毒的,帮我准备食盒。”
白月迈着轻快的步子,选了一只古典朴素的食盒,放在案板边上,江小厨加入熬好的鸡汤,眼,水淀粉勾芡之后,将炒好的白果,鸡丁,豌豆倒入锅中,炒制十分熟之后。
取一块鸡肉,放入另一只干净的锅中,烧熟之后,加入葱姜炸制之后,撇出鸡油,淋在菜上,即可出锅,江小厨将这道菜分成两份,一份装入食盒当中,准备给客人送去,一份给白月他们吃:“别让申儿吃太多白果,一颗就够了。”
白月取一只干净的小白碗,撇下去一碗,扣起来:“给你留着,我担心我们控制不住我们自己。”
江小厨开心的笑了:“你们先吃吧,不用等我。”
白月拿了馒头,又盛了稀饭,就可以端出去吃了。
江小厨提着食盒出门去送餐,白月将这道小菜放在桌上,又着手烹饪了两个菜心,拌成凉菜,熬了一碗小米粥,又拿了馒头,叫冰萤还有申儿吃晚饭。
冰萤抱着小小冰下楼:“闻这味道,就那道银杏鸡丁,还有白面馒头是小厨做的,其他的菜是阿月做的吧。”
申儿有些惊讶:“这都能尝出来,好厉害啊。”
白月道:“我懂我懂,别人做的药丸,我也能