第三十七章:这不是地瓜,是木薯 (第2/2页)
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他讲解道:“木薯中蕴含的亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶,经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,氢氰酸为原浆毒,当被吸收后,氰离子即与人体中的细胞色素氧化酶中的铁结合,致使呼吸酶失去活性,氧不能被细胞组织利用,导致组织缺氧而处于窒息状态。一般在吃后一至数小时内产生中毒症状。先为恶心、呕吐、(本章未完,请翻页)
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