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早在76年,何雨柱就有意在未来几年后,自己开一家饭店,所以这几年,他不止研究了一系列菜谱,还开始刻意培养徒弟。

当何雨柱的徒弟,可没那么简单,何雨柱收徒弟,只看人品,不看天赋,老实忠厚之人为最佳。

所谓日久见人心,做何雨柱的徒弟,里里外外跟在自己身边的,起码最少五年以上,才能学到点真本事。

前三年打杂配菜,谁也没有例外,后面三年开始学习大众菜谱,在何雨柱身边待五六年,至少出去,就是一等一的厨子,当然,每个徒弟,真正精通的只是一种菜系,何雨柱对每个徒弟也只教一个菜系。

如果他们能把一个菜系研究透切了,足够他们成为了不起的厨艺大师了。

马华作为大徒弟,也是何雨柱未来的接班人,从63年到现在79年,已经跟在自己身边16年了,人品也经受过考验了,所以何雨柱这两年,也陆陆续续把自己这身本事教给他。

包括已经快失传的素菜谱,去年何雨柱在教马华素菜的时候,把那本“闲来无厨”,也正式交给他了,马华深受感动,开始作为何雨柱的接班人,开始负责教育师弟。

自己来这个世界上,从65年底到79年,已经整整十三个年头了,他也不知道自己何时会苏醒,也不知道苏醒过后,这具身体还会以什么方式存在,一切的一切,都带着太多的不解,所以以防万一,收一个关门弟子,也是应该的。

他只希望这具身体能一直平平淡淡活到老,人有时越害怕失去的东西,往往突然就失去了,所以何雨柱只能未雨绸缪。

关于开饭店的设想,好几年前,就诞生了,但是国内真正意义上的改革开放,已经是80年代以后了,所以何雨柱也只能压制心中燥热的心。

就真实历史中,燕京第一家饭店,悦宾饭馆也是到了80年10月,才真正意义上的开业,何雨柱也不想做出头鸟,还是踏踏实实先干着自己的食堂主任先。

不过随着79年的到来,市面上,的确很多人和事物,开始有了新的活力,大街上走街串巷的个体户也渐渐多了起来,以往抓得严的黑市,现在已经有些光明正大在摆摊了。

大院里到依旧是老样子,除了破事一大堆,其他也没啥新鲜玩意,前院和后院搭建了不少违章平房,这事,自然是二大爷和三大爷那俩老东西带的头。

不过这种违建到不是过例,燕京大大小小的胡同院里,都是胡乱搭建,这个大院已经还算好的了。

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