第144章 鲤鱼跃龙门（第五更） (第2/4页)
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田野里也会有不少的野菜种类，新鲜的野菜和鱼一起煮食，能起到极好的增鲜作用。
大锅炖煮鱼，张超也没放什么调料，就切了点姜片，连蒜葱都没，其它的香料自然也没有。张超自己的香料也不多，他舍不得一顿给吃光了。
但对于这些远离家乡，大冬天的还呆在他乡异地战场之上，连吃了很长时间干菜醋布的府兵和民夫们来说，有顿新鲜的炖鱼吃，那就不得了了。
水烧开，直接下杀好的鱼。
这些家伙连洗都舍不得洗下，说洗掉血就不好吃了。鱼也没有先用调料腌制过，更没有先油炸一下，直接扔锅里，然后盖上盖子。
好在这些家伙起码还知道把鱼剁一下块。
油都没有放，张超是看不上这种煮鱼的，那有什么味道，都是腥味。不过对于那些兴奋的围在锅边添柴加火的汉子们来说，就是刚杀的鱼都是香的。
看着那大块的鱼段下锅，那白里带红的鱼肉，那个诱人啊。
“再加点干菜。”张超看不下去了，这鱼能有啥好吃的。加点干菜吧，好歹还能去点腥。
“对，加点干菜，一会再加点野菜。”
然后，这些汉子就你往里面扔些豆角干，他往里面扔点萝卜干，那个往里面再撒点豆子，还有人直接往里撒点米、麦的，五花八门的干菜啊。
更有人扯出一块醋布，然后割下一块扔进了锅。
张超彻底对锅里的鱼没有兴趣了。
还是自己弄一锅吧。
叫人过来重新挖了个坑，然后架上口锅。
张超挑了一条很肥的黑鱼，黑鱼刺少肉嫩，一向是张超的最爱。把还活着的黑鱼宰了，去除鱼鳞内脏后，剁成鱼块。
用细盐加点姜腌制一会时间，炒锅里放入油，烧至七成热，飞鱼块用中火煎，煎到水份收干，鱼肉两面微黄时，倒点酒，加开水烧开大约五分钟时间，这时鱼肉半熟，可以捞出备用了。
张超另外取了一口锅架到火上，把煮鱼的鱼汤倒进去，烧开后放入淘洗干净的大米，再加点细盐煮。
煮到米粒开花，米汤快干的时候，把事先煮的半熟的鱼块放到饭上面，再加盖用小火继续焖一刻钟左右。
若是有香油和葱，那么饭熟时抖入饭中就更加美味了。
一道鱼肉焖饭完成，那边河上已经把第二网给放到了冰下。
张超看看时间，便又端来一盆鱼泡，略加清洗后，便开始烧制。
鱼肉焖
